Vad är fördelarna med vaktelägg?

ggelägg är höga i protein lågt i mättat fett och rika på en mängd vitaminer och mineraler. Men per portion är de högre i kolesterol än kycklingägg. Cirka tre vaktelägg motsvarar ett stort kycklingägg. Med justeringar för storlek kan du använda vaktelägg i något recept som kräver kycklingägg men Epicurious försäkrar att vissa människor kan hitta sin smak starkare än kycklingägg. Om du har en historia av hjärtsjukdom stroke eller högt blodkolesterol tala med din läkare innan du inkluderar vaktelägg regelbundet i din kost.

Lågt i fett men högt i kolesterol

En servering av tre vaktelägg innehåller 42 kalorier 3 gram fett och under 1 gram mättat fett. Det är betydligt mindre än 72 kalorier 5 gram fett och nästan 2 gram mättat fett som du skulle få från ett kycklingägg. Liksom kycklingägg levererar vaktelägg mono- och fleromättade fetter vilka båda kan minska risken för förhöjt kolesterol och hjärtsjukdom särskilt om du begränsar din konsumtion av mättade och transfetter.

Medan ett stort kycklingägg har 186 milligram kolesterol dock har tre vaktelägg 228 milligram. För en hälsosam vuxen är det 76 procent av den rekommenderade dagliga gränsen på 300 milligram.

Hög i protein

För sin lilla storlek fylls vaktelägg med protein. Att äta tre vaktelägg ger nästan 4 gram protein eller 7 procent av en mans dagliga intag och cirka 9 procent av en kvinnas. Det handlar om så mycket protein som du skulle få från 1/2 kopp kokt quinoa eller 1 uns nötter som cashewnötter eller valnötter. Enligt Harvard School of Public Health kan öka din proteinförbrukning från magra källor som ägg till 20-25 procent av ditt totala dagliga kaloriintag och minska ditt intag av raffinerade kolhydrater vilket kan hjälpa till med viktminskning och sänka risken för hjärtsjukdom.

Rika på B-vitaminer

Äggelägg levererar 10 procent eller mer av en vuxnas rekommenderade kosttillskott av B-vitaminerna riboflavin vitamin B-12 och pantotensyra. Alla tre hjälper till att metabolisera fetter protein och kolhydrater för energi och främja funktionen i nervsystemet. Att få tillräckligt med alla B-vitaminerna i din kost kan skydda dig mot att utveckla katarakt hjärtsjukdom åldersrelaterad macular degeneration eller reumatoid artrit.

Bra källa till selen och järn

Vuxna behöver 55 mikrogram selen varje dag. En servering av tre vaktelägg levererar nästan 9 mikrogram selen eller nästan 16 procent av RDA. En kost hög i selenrika livsmedel som vaktelägg kan minska risken för hjärtsjukdomar och cancer och kan öka ditt immunförsvar. Quail ägg innehåller också 1 milligram järn i varje tre-ägg servering. Det är 12 procent av en mans dagliga järnbehov och 5 procent av en kvinnas. Utan tillräckligt med järn kan du vara mer benägna att utveckla anemi eller neurologiska störningar som uppmärksamhet-underskott hyperaktivitetsstörning.