Morel Svamp och Allergisk Reaktion

edan allmänhet anses vara en säker ätbar vild svamp kan morel svamp orsaka en allergisk reaktion hos vissa individer. Om du aldrig har ätit en morel eller misstänkt att du kan ha en allergi mot moreler följ noga med symptom på en reaktion och vidta speciella försiktighetsåtgärder för att undvika att utlösa några allvarliga symptom. Dessutom bara konsumera svampar du tydligt kan identifiera; äta inte en svamp om du inte är säker på att den är ätbar. Symptom

Som med alla livsmedelsallergier varierar symptomen på morel-svampallergi från mild till svår. Enligt MayoClinic.com påverkar många vanliga symptom matsmältningssystemet och inkluderar buksmärtor diarré illamående och kräkningar. Andra vanliga symtom inkluderar klåda i munnen svullnad av läppar tunga eller hals nässelfeber väsande andning nässäppa och yrsel. Någon med allvarlig allergi kan uppleva ett sällsynt allvarligt tillstånd som kallas anafylaxi där halsen svullnar och andas svårt. Anafylaxi utlöser ofta snabb puls blodtryckssänkning och svår ljushålighet. En allergisk reaktion kan börja nästan omedelbart eller kan inträffa flera timmar efter konsumtionen.

Ytterligare faktorer

Som förklaras i "Morel-svampar: En guide för urval och användning" av Julie Cascio och Marci Johnson vid universitetet av Alaska Fairbanks Cooperative Extension Service ökar alkoholen din risk för reaktion på morel svamp. Oftast ökar alkoholen din risk för att uppleva allergysymtom som är direkt förknippade med matsmältningssystemet. I sällsynta fall kan blandningen av alkohol och moreller orsaka svaghet. Din chans att uppleva gastrointestinal upprörd ökar också när du äter gamla moreller. Strängt taget sker detta inte på grund av en matallergi utan bara för att svampen blev dålig på samma sätt som en grönsak eller frukt kan förstöra och riva.

Vissa försiktighetsåtgärder hjälper till att minska risken för upplever en allergisk reaktion på moreller. I artikeln "Morels: Pitted Delights" rekommenderar Robert Fogel att om du äter morel för första gången ska du smaka ett litet prov innan du äter en måltid gjord med svampen. Även om inga symptom uppstår använd en liten mängd morel i din första måltid innan du gradvis ökar mängden du inkluderar. Ellen Horowitz av "Montana Outdoors" rekommenderar att man slänger bort någon morel med lukt eller morel som kom från ett område som sprutas med kemikalier.

Behandling

Antihistamin behandlar mest milda reaktioner. Om du endast upplever en mild reaktion behöver du inte besöka läkaren. Från det ögonblicket måste du dock undvika att äta morel. En mindre reaktion kan leda till en större reaktion senare. Om du planerar att konsumera moreler efter att ha en allergisk reaktion på dem se till att du har en antihistamin till hands. Din läkare kan också rekommendera att du har en epinefrin autoinjektor om du har en allvarlig reaktion. Om du slutar ha en allvarlig allergisk reaktion efter att ha ätit moreler sök akut medicinsk behandling.