Dina njurar innehåller miljontals små filter som samlar upp och tar bort avfall medan du hjälper dig att behålla viktiga näringsämnen. De släpper också hormoner som reglerar ditt blodtryck producerar en form av vitamin D som främjar benhälsa och kontrollerar röd blodkroppsproduktion i kroppen. En hälsosam kost rik på speciella grönsaker kan hjälpa till att hålla njurarna fungerande bra och kan hjälpa till att minimera effekterna av njurerelaterad sjukdom. Om du har en njursjukdom som ofta kräver en speciell diet sök råd från din läkare eller dietist innan du gör dietskift.
Red Bell Peppers
Röda paprika är rika på antioxidanter vilket hjälper till att minska inflammation och hålla immunsystemets sjukdomskämpande förmåga starka. De är också låga i kalium ett mineral folk många människor med njursjukdom behöver begränsa. Att inkludera röda paprika i en njurshälsosam diet rekommenderar Sara Colman en registrerad dietist och njurspecialist med DaVita Kidney Care att äta dem råa med dopp som aptitretare eller mellanmål eller blanda dem i kyckling- eller tonfisksallad för att servera på bröd eller crackers. Kål och blomkål innehåller också naturliga ämnen som kallas fytokemikalier vilket hjälper till att bryta upp giftiga ämnen som kallas fria radikaler vilket minskar risken för sjukdom. Båda är låga i kalium och högt i antioxidant C-vitamin och Colman rekommenderar båda korsfrukterna som några av de bästa valen för personer med njursjukdom. Kål och blomkål är som kalvkött också låga kalorier vilket gör dem användbara val för viktkontroll. Att upprätthålla en hälsosam vikt minskar risken för njursjukdom och hjälper till att förhindra framtida skador. Servera kål och blomkål ångad i kokta rätter som soppor och grytor eller som färska knäckiga tillsatser till sallader och mjuka tacos.
Ärter och gröna bönor
Ärter och gröna bönor är låga i kalium och värdefulla källor av fiber. Fiber hjälper till att hålla din aptit och blodsockernivåer i kontroll vilket är viktigt för att hantera eller förhindra övervikt och diabetes en ledande orsak till njursjukdom. Fiber främjar också kardiovaskulär hälsa vilket är viktigt eftersom hjärt-hälsosam mat hjälper till att hålla fett från att byggas upp i dina njurar. En halv kopp kokta ärtor ger nästan 4 5 gram fiber. En kopp kokta gröna bönor levererar 4 gram. Snacka på färska gröna bönor eller ärtor lägg dem till sallader eller sätt dem i heta förrätter till exempel pottkaka och stekpanna.
Grundläggande tips
Att integrera en mängd olika grönsaker i din kost hjälper till att se till att du skördar ett brett utbud av näringsämnen och kan hålla en hälsosam kost från till synes tråkig. Andra lågkaliumgrönsaker att överväga inkluderar asparges sallad rädisor rabarber och gul squash. Ytterligare fiberrika alternativ inkluderar okra rovor linser och potatis. För att sänka kaliuminnehållet i potatis läcka dem om det behövs - en process där du skalar och suger grönsaker i kallt vatten skölj dem och dra dem i varmt vatten innan du lagar dem i 5 delar vatten till 1 del grönsaker. Att undvika överskott av natriumintag är viktigt för njurs hälsa så undvik konserverad eller tungt saltade grönsaker.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom