Hälsorisker med citronsaft: Halsbränna, tänder, järn, malaria

Citronsaft är rik på C-vitamin/kalium, men har potentiella risker (små, ej livshotande).

Halsbränna/GERD

Hög syrahalt irritera matstrupen → förvärrar GERD (gastroesofageal refluxsjukdom): brännande smärta, illamående, känsla av fullhet. Vid sår/magsår: smärtsam irritation, ökad magsyra.

Tandhälsa

Syra etser av emalj. Studie ("Caries Res" 1996): Långsam erosion → fläckar, känslighet, karies vid långvarig exponering. Blanda med andra vätskor, drick inte rent.

Ökad järnupptag → risk för järngiftighet

Studie ("Br J Nutr" 1987, 200+ indiska kvinnor): Citronsyra + askorbinsyra ökar järnabsorption. Kroppen utsöndrar lite järn → överlagring möjlig → järngiftighet (illamående, kräkningar, diarré, död i extremfall). Gräns: 45 mg/dag vuxna.

Påverkar klorokin (malariamedicin)

Studie 1994 (friska män): Klorokintillgänglighet signifikant minskad med citronsaft+vatten. Klorokin = malariamedicin för resenärer. Minskad effektivitet sannolikt även vid malaria. Undvik citronsaft vid klorokinintag.