Lipider = organiska molekyler som inte löser sig i vatten. "Fett" är en delmängd av lipider. Kroppen lagrar dem på fyra huvudplatser:
1. Triglycerider – energidepå i fettceller
- Överskott kalorier → triglycerider → lagras i **fettceller (adipoocyter)**.
- Hög nivå i blod (>150 mg/dL) → ökad hjärtrisk (AHA).
- Fettceller = upp till 90 % fettdroppar/triglycerider. Ger energi i **30–40 dagar** (glykogen ~1 dag).
2. Fettceller (adipöst vävnad)
- Lagrar fettsyror (lipider klassificerade som fettsyror).
- Isolerar, skyddar organ, frigör fettsyror vid energibehov.
3. Cellmembran – fosfolipider
- Alla celler har fosfolipiddubbelskikt: **vattenlösligt huvud utåt, hydrofob svans inåt**.
- Selektiv barriär: reglerar molekylflöde in/ut ur cellen.
4. Lipoproteiner – transportförvaring i blodet
- Lever producerar lipoproteiner (protein + lipid) för att bära icke-vattenlösliga fetter i blodet.
- LDL: förvarar överskott kolesterol i blod → hjärtrisk.
- HDL: plockar upp överskott → lever → gallsyror.
- Mål (NHLBI): total lipoproteinnivå <200 mg/dL.
Förstå lagringen hjälper dig att fatta bättre val: undvik kaloriöverflöd (fyller fettceller), välj hälsosamma fetter (bättre lipoproteinsammanställning), röra på dig (mobiliserar lager).
