Artärer fylls av kolesterol vid högfettkost. **Byt till mat som "sopor" kolesterol ur artärerna** → lägre blodtryck, mindre medicinbehov, bättre hälsa.
1. Olivolja – guldstandard för fetter
Minskar LDL, bygger INTE plack. Använd i matlagning/sallader. Kaloritäta → använd måttligt.
2. Frukt med pektin (löslig fiber)
- Äpplen, jordgubbar, apelsiner, grapefrukt, druvor.
- Pektin sänker LDL (Harvard Medical School).
- Hälsosamma snacks som ersätter fettiga.
- Regelbunden frukt = bättre övergripande hälsa, lägre cancer/hjärtrisk.
3. Högt fiber = artärrengöring
- Havregryn, pommes frites (sic – men välj ugnsbakade), bananer, majs, njurbönor, torra spannmål med havrekli.
- Fiber flyttar kolesterol ut ur kroppen → hindrar blockering.
4. Sojabönor & Tofu
- ~25 g soja/dag → **–5–6 % LDL** (Harvard).
- Ersätt fett kött med tofu → undvika högt kolesterol.
5. Fisk med Omega-3 (EPA/DHA)
- Håller artärer friska, sänker blodtryck, minskar blodproppar, minskar plötslig hjärtsjukdomsdöd.
- Bästa källor: **lax, sardiner, makrill, hälleflundra, sjööring, sill, albacore tonfisk**.
6. Okra & Aubergine
- Två grönsaker med löslig fiber (Harvard).
- Håller blodet flytande i artärer = nyckel för hjärt hälsa.
7. Nötter – en handfull/dag
- Osaltade: jordnötter, hasselnötter, pekannötter, mandlar, pistagenötter, valnötter.
- Sänker kolesterol, håller blodflödet starkt.
- Använd i sallader, bakning, råa, rivna på yoghurt/smoothie.
Kombinera dessa dagligt – dina artärer blir rena, elastiska och starka.
