Jägare-samlare-dieten (Paleo) – fördelar, risker och vetenskap

Paleolitiska människor hade kortare livslängd, men förespråkare (t.ex. Loren Cordain, "The Paleo Diet") menar att kroppen är optimerad för deras kost. Modern kost = för hög kolhydrat, fel mat. Cordain: jägare-samlare fick mest energi från djur, lågt kolhydrat (vilda växter = lågt kolhydrat). Budskap: efterlikna förefäder → minska "civilisationssjukdomar".

Paleo-makronäring

• Hela, ekologiska livsmedel.
• Hög protein: 19–35% kalorier (luta).
• Låg kolhydrat: 35–45% kalorier.
• Måttligt-högt fett, särskilt enkelomättade.
• Utelämnar: korn, baljväxter, raffinerade vegetabiliska oljor, mejeri (otillgängliga före jordbruk).

Vetenskap: Typ 2-diabetes

Svensk pilotstudie (publicerad "Cardiovascular Diabetology" 2009): Paleo (luta kött, fisk, frukt, grönsaker, rotfrukter, ägg, nötter) vs standard diabetesdiet i 3 månader. Paleo gav större förbättring av kardiovaskulära riskfaktorer OCH glykemisk kontroll.

Är det rätt för dig?

Personligt val. Typisk amerikansk diet skadar genom överskott/brist (för mycket fel fett/salt/socker, för lite fiber/friska fetter/näringsämnen). Balans = nyckel. Paleo utesluter korn/baljväxter (nutritiva grupper). Men: mer frukt/grönsaker, inget bearbetat = fördelaktigt.