Sjukdomar orsakade av för lite fett: Varför vi behöver fett

Fett ≠ fiende

Inte alla fetter är lika. Friska fetter krävs för: normala kroppsfunktioner, hormonell utveckling, vitaminupptag. Ohälsosamma (mättade/trans) ökar hjärtsjukdom/stroke-risk. Konsultera läkare för individuell fettbehov.

Lågt fett ≠ lägre sjukdomsrisk

NYT 2006 (JAMA-studie): Kvinnor 50–79 år på låtfettdiet hade *samma* risk för hjärtinfarkt, stroke, bröst-/tjocktarmscancer som de som åt fritt. Kritiker: diet kanske inte var tillräckligt låg, eller fel fettyp minskades (smör uteslöts men hälsosamma oljor inte ökades).

Depression

"Psychology Today": Stor depression kopplas till serotonindysfunktion. Serotonin = lugn/välbefinnande, hämmar impulsivitet. Fettfattig diet → minskar fett i nervcellsmembran → nedsatt serotoninfunktion → fientlighet, lågt humör, irritabilitet, ångest.

Vitaminbrist (fettlösliga: A, D, E, K)

Lagras i fettvävnad/lever. Elimineras inte lätt. Brist (sällsynt men mölig vid dålig diet) → matsmältningsproblem, benmärgsproblem, dålig hudhälsa (Colorado State Univ).

Välbalanserad diet – nyckeln

• Fettintag: 10–35 % av kalorier (varierar med ålder, graviditet, aktivitet, kön, sjukdomar)
• Lever/gallblåsa-sjukdom → lägre fett
• Ideal: Komplexa kolhydrater, frukt/grönsaker, mager protein, **hälsosamma fetter i mått** (enkel-/fleromättade: oljor, nötter, frön) – sänker totalt blodkolesterol (Mayo Clinic)
• Även hälsosamma fetter = kalorier → ät måttligt!