Nyckeln till att minska risk för stroke, diabetes, hjärtsjukdom: hälsosam livsstil (motion, vila, diet låg i mättat fett/kolesterol). Det innebär mer än att undvika höga källor – du måste skilja på mono-/fleromättade ("god") fetter och mättade/trans ("dåliga"). Ät mer av de goda fetterna som också är låga i kolesterol och hjälper sänka dina tal.
Heltkornsbrod, bullar, spannmål = lågt fett/kolesterol, bra fiber. Andra val: brun/vild ris, fullkornspasta; hembakat/lågtfett muffins, våfflor, kex, pannkakor (mjölkfria/omättade spridningar); osaltade kex/popcorn (omättad olja).
Fjäderfä utan hud (kyckling, kalkon) = lågt fett/kolesterol. Magert kött (trimma fett, grill/grädda istället för stekning). Bönor, ärter, linser = bra lågt fett/kolesterol. Ägg: utelämna gulor eller välj äggersättning. Fisk (lax, tonfisk, svärdfisk, makrill) = omega-3 (sänker blodtryck, förbättrar kärlfunktion) – minst 3 portioner/vecka (Harvard).
Lågtfett/skummjölk och produkter därav. Bästa ost: fettfattig hushållsost, ricotta, mozzarella, schweizisk.
Alla naturligt låga i fett/kolesterol. Ät fräscha/frysta för full näring. Konserverade grönsaker: välj "lågt natrium". Konserverad frukt i vatten/eget juice > sirap. Fruktjuicer bra – akta tillsatt socker.
Nötter/frön = poly/enkelomättade fetter. Mandel, valnöt, pekan, frön (pumpa, solros, sesam). Oljor: raps, jordnöt, olivolja, safflor, solros – hälsosammare än smör, förkortning, stickmargarin (mättade). Välj tubmargarin med mono-/fleromättade oljor.
Hembakade med omättade spridningar/oljor, lågtfett mjölk, äggvita/ersättning. Alternativ: sherbet, fettfri fryst yoghurt, fettfria puddings/custards, pepparkakor, ängelskake.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online