Dyslipidemi-diet: Riktlinjer för att sänka LDL, triglycerider och öka HDL

Dyslipidemi = högt LDL + triglycerider → artärplack → risk hjärtinfarkt/stroke. Livsstil (diet) är hörnstenen, ibland kompletteras med medicin.

Skär fett: TLC-diet (National Cholesterol Education Program)

• Mättat fett ≤ 7 % av kalorier
• Kolesterol ≤ 200 mg/dag
• Transfett (hydrerade oljor) = så nära noll som möjligt – även <0,5 g/portion adderas

Problem: fett kött, äggulor, fullmjölk mejeri, lever, räkor, bläckfisk, kommersiella bakverk, friturer, snabbmat. Läs etiketter noggrant.

Öka goda fetter (max 35 % totalt fett)

Fett fisk (lax, tonfisk), nötter, frön, olivolja, rapsolja, avokado. Kalorier räknas ändå – fett = 9 kcal/g.

Specifikt för kolesterol

Växtsteroler (fytosteroler) sänker kolesterol. Terapeutisk nivå ~2000 mg/dag – svårt via mat ensamt. Starkta produkter (margarin, apelsinjuice) hjälper. Fiberrik diet (binder kolesterol i tarmen) – fullkorn, bönor, grönsaker, frukt.

Specifikt för triglycerider

Huvudsynden: enkel socker & raffinerade kolhydrater (vitbröd, sött, sodor), inte fett. Stärkelse (potatis, majs) också problematiskt. Strategier:

• Hela frukt > torkad/juice
• Minska alkohol (stör leverns fettsyrahantering)
• Lågkolhydratgrönsaker: broccoli, spenat, lök, paprika
• Fullkornsprodukter