Diet efter gallblåseoperation: Lågt fett, lågt kolesterol, hög fiber, tips

Gallblåsa lagrar gallvätska. Hög fett/kolesterol → gallstenar → eventuell borttagning. Utan gallblåsa: otillräcklig gall till fettmatsmältning → magebesvär, diarré.

Omedelbart efter operation (4–6 veckor)

Strikt lågfett, lågt kolesterol. Undvik: hydrerade oljor, animaliska fetter, margarin, mättade fetter, stekt mat. Behåll små mängder friska fetter: olivolja, linfröolja, omega-3.

Högfiber för matsmältning

25–38 g fiber/dag. Källor: fullkornspasta, havregryn, delade ärter, linser, svarta bönor. Fiber + vätska = smidig passage, förebygger gas/blockering.

Färsk frukt & grönsaker

Fettfattiga, vitaminer/mineraler, fiber. Rekommenderas: betor, gurka, lök, vitlök, druvor, citron, tomat, äpple, bär. Var försiktig med gasbildande: kål, broccoli, blomkål, brysselkål.

Praktiska tips

• Välj magert kött/skaldjur, trimma all synligt fett
• Fråga läkare om vitamin C/E/kalcium-tillskott
• Gurkmeja & ingefära stödjer gallproduktion & fettmatsmältning
• Restaurang: grillad kyckling/fisk, ris/potatis utan smör/grädde, sallad utan dressing