Keso är en ostskördeprodukt med mild smak. Perfekt ur kartongen, i sallader, till bakning. Favorit hos kroppsbyggare: högt kaseinprotein, låga kalorier. En utmärkt kostmat.
Välj rätt fettgrad
- Stor eller liten ostkorn – smaksak.
- Välj lätt (2%) eller fettfri för minsta kalorier/mättat fett.
- Energitäthet: fettfri/lätt = låg energi-täthet → fyller mycket per kalori.
- Vanlig keso (4%): 113 kcal/113 g. Fettfri: 82 kcal/113 g.
Kolhydrater
Fettfri keso (113 g): 5 g kolhydrater (4 g socker). Perfekt bas för lågt kolhydrat/protein-lunch/mellanmål. Smakar bra med paprika, ananas, persikor, bär.
Protein & Kalcium
- 113 g keso ≈ 13 g högkvalitativt protein (alla essentiella aminosyror, Harvard SPH).
- Lägre kalorier än många andra proteinkällor.
- ≈10% DRI kalcium per portion – starka ben.
Överväganden
- Natrium: ~411 mg/113 g (ingen kalori, men högt blodtryck vid överskott). Riktlinje: 2300 mg/dag.
- Lågnatriumkeso (1% fett, inget tillsatt salt): ~2 g fett (1,5 g mättat), 30 mg Na.
- En hälsosam diet utesluter inte enskilda livsmedel – måttlig keso passar i de flesta planer.
Keso = billig, bekväm, näringspaket. Ät den naturell, med frukt, grönsaker, i smoothies, på knäcke, i lasagne – fantasin sätter gränserna.
