Spinatsallad näringsinformation – Bygg en näringsbomb

En hög skål spenat ger: vitamin A, C, folat, järn, kalcium + stärker immunsystem, bidrar till sund hud. Men näringsvärde beror på TILLÄGG och DRESSING. Bygg med färska hälsosamma ingredienser + måttlig dressing = näringskraftverk för hälsa och midja.

Basvärde (per 100 g)

158 kcal, 7,05 g protein (USDA).

Tranbär-spenatsallad

1 msk torkade tranbär + 2 msk hackade pekannötter + 28 g Gorgonzola + lätt balsamisk vinägrett. Tranbär = vitamin C, kalium. Pekannötter/ost = protein, kalcium. Välj låtfett blå ost → minimera mättat fett. Majoriteten fett = omättat. Totalt: ~295 kcal, 6 g protein, 25 g fett.

Vissnad spenatsallad (American Diabetes Association)

Vissnad spenat + rödlök, havssalt, peppar, minimalt socker, 1 skiva bacon, rödvinsvinägrett, avokadoolja. Serverar 7 → bacon/socker per portion mycket lågt. 1 kopp = 50 kcal, 4,5 g fett, 1 g protein, kolesterolfritt.

Bygg din egen – Lågkalori, hög näring

Toppa spenat med varierade grönsaker: paprikaremmar, hackad broccoli, rivna morötter, svamp, tärnad tomat → vitamin C, A, fiber, kalium. 1 kopp grönsaker + 1 kopp spenatblommor = <100 kcal. + 2 msk hallonvinägrett = +80 kcal.

Överväganden

1 kopp spenat = 7 kcal men massor näring: 0,86 g protein, 0,7 g fiber, 0,81 mg järn, 167 mg kalium, 30 mg kalcium, 8,4 mg C-vitamin, 58 µg folat, 2813 IE vitamin A. Begränsa dressing/osttoppings höga i mättat/transfett. Välj ättika/oljebaserade med nöt/frukthints för att komplettera smak.