Oavsett om du följer en sockerfattig kost eller helt enkelt vill äta lite nyttigare kan stevia användas som sötningsmedel. Växten har en naturligt söt smak som liknar socker, men utan glukos eller kalorierna i vanligt strösocker. Att byta ut vanligt socker mot stevia gör det till ett både praktiskt och gott ingrediens i desserter och drycker.
Kan du göra ditt eget florsocker med stevia öppnar sig möjligheten att baka kakor, cookies och andra efterrätter med mindre socker – utan att kompromissa med smaken.
Börja med att hälla specialbakersockret i matkvarnen. Sockret finns att köpa i väl sorterade livsmedelsbutiker och hos bakspecialister. Det är ett fint socker vars kristaller är något större än de i florsocker, vilket gör det idealiskt för malning.
Tillsätt den pulveriserade steviaronen tillsammans med sockret i kvarnen. Stevia kan köpas i hälsokostbutiker och säljs även som sötningsmedel i de flesta livsmedelsbutiker och stormarknader.
Se till att locket på kvarnen sitter ordentligt fast och ställ in maskinen på högsta effekt. Låt kvarnen blanda och mala innehållet tills det blir ett fint, vitt pulver.
Häll det färdiga florsockret i en burk eller annan förvaringsbehållare och spara det tills du behöver det. Blandningen kan användas i exakt samma mängder som vanligt florsocker, eftersom den har samma konsistens och smakprofil.
Förvara ditt steviaflorsocker i en lufttät behållare, gärna mörkt och svalt, så håller det länge. Prova det i glasyrer, på pannkakor eller i dina favoritrecept på tårtor och småkakor för en sötare vardag med färre kalorier.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online