Flatulens är ett pinsamt och obehagligt magbesvär som kan få oss att undvika flera av de mest näringsrika valen i vår kost. Bönor, soja och korsblommiga grönsaker som broccoli och kål orsakar ofta gasbildning. Fänkål är ett naturligt botemedel mot gaser som omnämndes redan i antika romerska skrifter och som idag erkänns även inom den moderna medicinen. Bäst av allt: du kan använda fänkål närhelst besvären kommer, utan att behöva oroa dig för biverkningar eller att kroppen vänjer sig vid verkan.
Använd alltid färska fänkålsknolar och färska frön i matlagning och te. De flyktiga eteriska oljorna som hjälper kroppen att bli av med gaser avtar i styrka allteftersom fänkålen lagras. Effekten av den där sex år gamla burken med fänkålsfrön längst bak i kryddhyllan är därför betydligt lägre än hos nymald fänkål.
Tillsätt fänkål i grytor, sallader och ugnsrätter för att minska rätternas gasbildande effekt. Fänkål ger en mild, söt smak som liknar lakrits och passar särskilt bra till italienska rätter samt kött- och korträtter.
Tugga på en färsk fänkålsstjälk efter måltiden. Redan en liten bit, ungefär stor som ett frimärke, innehåller tillräckligt med flyktiga oljor för att förebygga gaser och en uppblåst mage.
Brygg ett varmt te på hela fänkålsfrön. Krossa fröna kortfattat med mortel och stöt för att frigöra de verksamma oljorna. Tillsätt en halv tesked krossade frön till cirka 2,5 dl kokande vatten och låt dra i tio minuter innan du silar teet. Drick gärna en kopp efter varje måltid som förebyggande behandling.
Konsultera alltid läkare eller barnmorska innan du ger fänkålste till ett spädbarn med kolik. Fänkål har använts i århundraden för att framställa så kallat "kolikvatten", en traditionell dryck som lugnar gasiga och oroliga bebisar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online