Luktreceptorerna är de sensoriska celler som ansvarar för att upptäcka lukter. De är belägna i olfaktoriska epitelet, som är en specialiserad region i näshålan. Luktepitelet består av tre skikt:basalskiktet, det sustentakulära cellskiktet och det olfaktoriska cellskiktet. Luktcellerna är de primära sinnescellerna i luktsystemet. De är bipolära neuroner, vilket betyder att de har två processer, en dendrit och en axon. Luktcellernas dendriter sträcker sig in i näshålan, där de utsätts för lukter. Luktcellernas axoner skjuter ut mot luktlöken, som är belägen vid basen av hjärnan.
