Den alkoholhaltiga drycken gjord av sockerrör kallas rom. Rom är en destillerad alkoholhaltig dryck gjord av sockerrörsmelass eller sockerrörsjuice. Destillationsprocessen tar bort orenheter och vatten och lämnar efter sig en koncentrerad sprit som vanligtvis lagras på ekfat. Rom kan variera i smak och styrka, beroende på vilken typ av sockerrör som används, jäsningsprocessen och åldringsförhållandena.
