Enligt ayurvedan, den traditionella indiska medicinen, bör en dosha som hamnat i obalans återställas genom en livsstil och kost som motverkar dess egenskaper. Vata kännetecknas av torrhet, kyla, lätthet, grovhet och ständig rörelse. För att balansera Vata med kosten handlar det om att inkludera livsmedel som är fuktiga, oljiga, mjuka, tunga, släta och varma.
Fettfria dieter passar inte den som behöver balansera sin Vata. Livsmedel som balanserar Vata bör innehålla lite ghee (klarnat smör) eller tillagas med olivolja. Undvik dock att värma olivoljan till höga temperaturer, eftersom den då kan förlora sin läkande effekt på en obalanserad Vata-dosha. Olivolja används bäst som en fin finish över varma grönsaker, kokt ris eller mjuka plattbröd. Ghee kan däremot värmas utan att förlora sina egenskaper – tveka alltså inte att använda det när du steker.
Varm eller hett tillagad mat är utmärkt för att balansera Vata. Varm gröt, rispudding, puréer eller mustiga soppor, tillagad frukt samt varma drycker som uppvärmd mjölk är tröstande och läkande inslag i en Vata-balanserande kost.
Kryddstark mat är också oftast fint att inkludera, eftersom den värmer kroppen och främjar matsmältningen. Små mängder gurkmeja, koriander, torkad ingefära, svartpeppar, spiskummin och saffran är både läkande och gott. Tänk dock på vad du lagar och välj de kryddor som passar just din måltid bäst.
Söta, sura och salta smaker bör finnas med i en Vata-balanserande kost. Försök att arbeta in dem i dina dagliga måltider. Saltade rostade solros- eller pumpafrön är ett utmärkt mellanmål. Även mjölk, citrusfrukter och torkad frukt är bra tillskott i kosten.
De bästa grönsaksvalen är morötter, rödbetor, sötpotatis, gröna bönor, mjuka bladgrönsaker, sparris, rädisor, lök, gurka och zucchini. Kryddor som balanserar Vata gör dessa grönsaker lättare att smälta – särskilt när de har hackats och tillagats ordentligt.
Nötter som valnötter, hasselnötter och cashewnötter är utmärkta mellanmål för dig med obalanserad Vata-dosha. Spannmål som havre, vete och ris är värdefulla delar av måltiderna. Basmatiris är särskilt idealiskt för att balansera Vata och kan smaksättas med lite salt och ghee. Vete, framför allt i färska fullkornsplattbröd, blir extra smakrikt när det toppas med smält ghee. Kombinera fullkornsplattbröd med tillagade grönsaker för en perfekt Vata-balanserande måltid.
Följande kan förvärra Vata-doshan:
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online