Sulfitedetox: Symtom, förebyggande och hur du rensar kroppen

Vad är sulfiter?

Sulfiter är konserveringsmedel och antioxidanter som används i många bearbetade livsmedel – bland annat rödvin, charkuterier som bologna och bacon, torkad frukt, druvjuice samt det gula färgämnet tartrazin (E102). I EU märks sulfiter med E-numren E220–E228 och de ska alltid anges i innehållsförteckningen när halten överstiger 10 mg per kilo respektive liter.

De flesta människor bryter ner sulfiter utan problem, förutsatt att kroppen har tillräckligt med enzymet sulfitoxidas samt spårmineralen molybden. Saknar du någon av dessa kan du utveckla känslighet för sulfiter i både mat och läkemedel.

Symtom på sulfitekänslighet

Misstänker du att du reagerar på sulfiter bör du hålla utkik efter följande symtom efter att du ätit, druckit eller använt en produkt som innehåller dem:

• Illamående
• Andnöd och väsande andning
• Känsla av sammandragen hals
• Klåda och nässelutslag
• Rinnande näsa
• Huvudvärk

Kontakta alltid din vårdcentral eller läkare för en säker diagnos. Upplever du allvarliga reaktioner, som svår andnöd eller svullnad i halsen, ska du söka akut vård.

Förebyggande åtgärder

Det första och bästa du kan göra vid sulfitekänslighet är förstås att undvika produkter som innehåller sulfiter. Läs alltid innehållsförteckningen på bearbetade livsmedel – vanliga källor är:

• Räkor och skaldjur
• Potatismospulver och snabblagade potatisprodukter
• Kakor, bakverk och snacks
• Inlagda gurkor och pickles på burk
• Torkad frukt som russin, aprikoser och fikon
• Vin, öl och cider

Undvik även sulfa-läkemedel (sulfonamider), eftersom de kan sänka nivåerna av enzymet sulfitoxidas och försämra din förmåga att bryta ner sulfiter. Observera att vissa astmapreparat och inhalatorer använder sulfiter som konserveringsmedel – kontrollera alltid detta med din läkare.

Så gör du en sulfitedetox

Du kan ta kosttillskott med molybden tillsammans med vitaminerna B12 och B1 för att hjälpa kroppen att omvandla sulfiter till sulfater, som är ofarliga och lämnar kroppen med urinen.

Vill du gå längre och helt rensa systemet från sulfiter kan ett detoxprogram vara ett alternativ. Grundprinciperna är enkla:

• Undvik alla livsmedelstillsatser under programperioden
• Låt minst 75 procent av måltiderna bestå av färsk eller minimalt bearbetad frukt och grönsaker
• Drick filtrerat eller renat vatten
• Rör på dig lite varje dag, till exempel genom dagliga promenader

Ett bra sätt att rensa kroppen från alla livsmedelstillsatser – inte bara sulfiter – är att kombinera fransk grön lera och matsmältningsenzymer med ett multivitamintillskott och ett B-komplex. Fransk grön lera är en naturlig produkt som traditionellt används för att hjälpa kroppen göra sig av med tungmetaller som järn och kvicksilver samt andra toxiner. Enligt Dr. Janet Starr Hull delade den sovjetiska staten en gång ut choklad med fransk grön lera till offren för reaktorkatastrofen i Tjernobyl. Grön lera finns att köpa i hälsokostbutiker och på nätet.

Kom ihåg att alltid prata med din läkare innan du påbörjar ett detoxprogram eller börjar med nya kosttillskott, särskilt om du tar mediciner eller har någon underliggande sjukdom.