Sidentickan (Coriolus versicolor), ofta kallad "Turkey Tail" på grund av sitt färggranna, fjäderliknande utseende, växer naturligt i skogar över hela världen. Svampen har länge varit en viktig läkeväxt inom traditionell kinesisk medicin och har i modern tid uppmärksammats av forskare världen över. Flera av dess aktiva föreningar har visat sig kunna ha betydande effekter på människokroppen – framför allt polysackariden PSK (polysackarid-K), som visat lovande resultat i studier mot olika cancerformer och i Japan används som komplement till konventionell behandling.
Får du tag på färska eller torkade sidentickor – som är för sega för att kunna ätas råa – är det bästa sättet att ta tillvara deras verksamma ämnen att tillverka ett extrakt. Traditionellt görs detta genom extraktion med hett vatten, men alkoholtinktur är också ett effektivt alternativ. Metoderna kompletterar varandra: varmt vatten löser ut vattenlösliga polysackarider som PSK och beta-glukaner, medan alkohol frigör triterpener och andra fettlösliga föreningar.
Steg 1: Fyll en kastrull till tre fjärdedelar med vatten och ställ den på hög värme tills vattnet kokar.
Steg 2: Sänk värmen när vattnet nått kokpunkten. Håll temperaturen strax under kokpunkten, eller vid en jämn, stadig kokning.
Steg 3: Tillsätt sidentickorna i vattnet och sätt på locket.
Steg 4: Kontrollera kokningen med jämna mellanrum. Se till att vattnet inte kokar över och rör om bland svamparna då och då.
Steg 5: Låt svamparna dra i tre till fyra timmar, eller tills mer än hälften av vattnet har avdunstat.
Steg 6: Det kvarvarande vattnet ska nu vara mörkt, nästan svart, med en kraftigt besk smak – detta är ditt varmvattenextrakt. Förvara det i kylskåp för att förlänga hållbarheten.
Steg 7: Fyll en burk med dina färska eller torkade sidentickor.
Steg 8: Häll i Everclear eller vodka tills svamparna är helt täckta.
Steg 9: Stäng burken ordentligt och förvara den svalt och mörkt i fyra till sex veckor.
Steg 10: Öppna burken och sila alkoholextraktet genom ett durkslag eller finmaskig sil ner i en annan burk eller flaska.
Steg 11: Skruva fast locket och förvara ditt sidenticka-extrakt mörkt och svalt, skyddat från ljus och värme.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online