Om du regelbundet lagar mat med och konsumerar örter är det troligt att du redan får i dig en god dos vitamin K. Detta viktiga näringsämne hjälper kroppen att förebygga blodproppar, underlätta mineraliseringen av skelettet genom kalcium och minska risken för benskörhet och frakturer. De mest kända källorna till vitamin K är mörkgröna bladgrönsaker som spenat, grönkål och mangold. Men även vanliga medicinalväxter och kulinariska örter är utmärkta sätt att upprätthålla ett hälsosamt intag av detta vitamin.
Grönt te bryggdes ursprungligen som en varm dryck i länder som Kina och Japan, men idag konsumerar många västerlänningar stora mängder av denna dryck. Grönt te tillverkas av bladen från växten Camellia sinensis och dricks för att skydda hjärtat, förbättra tandhälsan, förebygga cancer samt stimulera minne och inlärning. Torkat grönt te innehåller cirka 712 mikrogram vitamin K per 100 gram.
Persilja är en utmärkt källa till järn, C-vitamin, kalcium och vitamin K. Örten är mycket näringsrik och mycket av dess medicinska verkan tillskrivs just det höga näringsinnehållet. Persilja har historiskt använts som njurstärkande medel, blodrenare, antioxidant och allmän hälsokur. Förutom höga halter av C-vitamin, kalcium och järn innehåller persilja cirka 540 mikrogram vitamin K per 100 gram.
Timjan kommer ursprungligen från Afrika, Medelhavsregionen och Europa, där den länge varit en omtyckt kryddört. Utöver att ge smak och doft till traditionella rätter är timjan en medicinalväxt som innehåller eteriska oljor med förmåga att bekämpa bakterier och virus, stödja andningsvägarna och förbättra matsmältningen. Torkad timjan innehåller 50 mikrogram vitamin K per 100 gram.
Sötbasilika är en aromatisk ört som används i matlagning och uppskattas för sitt höga näringsinnehåll. Basilikans många sorter kan användas såväl kulinariskt som medicinskt, men den vanligaste sorten i köket är sötbasilikan. Den främjar matsmältningen, minskar gasbildning, bekämpar parasiter och användes traditionellt för att behandla insektsbett och sting. Torkad basilika innehåller 34 mikrogram vitamin K per 100 gram.
Salvia är en besk ört som traditionellt använts mot klimakteriebesvär, infektioner och magproblem. Örten har en lång historia av kulinarisk, medicinsk och ceremoniell användning i många kulturer i Europa, Afrika, Nordamerika och runt Medelhavet. Torkad salvia brändes bland annat av nordamerikanska urfolk för rensande och rituella ändamål. Torkad salvia innehåller 34 mikrogram vitamin K per 100 gram.
Havre är mycket näringsrikt, hälsofrämjande och en god källa till vitamin K. Havre kan ätas som livsmedel eller intagas i form av växtbaserade extrakt. Dess naturliga verksamma ämnen gynnar och stärker nervsystemet, främjar avslappning, minskar trötthet och bekämpar fria radikaler. Havre innehåller 20 mikrogram vitamin K per 100 gram.
Kom ihåg att torkade örter ofta har ett betydligt högre näringsinnehåll per gram än färska, eftersom vattnet avdunstat. Om du samtidigt tar blodförtunnande läkemedel, som warfarin, bör du rådfråga din läkare innan du gör större förändringar i ditt intag av vitamin K-rika livsmedel, eftersom vitaminet kan påverka läkemedlets effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online