Kardborre (Arctium lappa) kommer ursprungligen från Europa och tillhör familjen korgblommiga växter. Växten är inte bara en viktig örtmedicin som används för att behandla en rad olika hälsotillstånd – bladen, stjälken, blommorna och roten är alla ätbara och kan även användas som mat.
Kardborrens blad, stjälk och blommor kan ätas råa eller tillagade. Skala försiktigt bort den sega och bittra ytterskalet på stjälken. Skär sedan stjälken i tunna skivor tillsammans med bladen och blommorna. Ringla olja och vinäger över den skurna kardborren och servera den rå som en fräsch sallad.
Koka den mjuka, tunnskurna märgen från unga kardborrestjälkar samt blad och blommor, och tillsätt blandningen i soppor. Alternativt kan du ånga bladen och blommorna och servera dem som en grönsaksrätt, på samma sätt som du skulle tillaga spenat eller sparris.
Kardborreroten har en ganska mild smak och kan kokas, bakas, rostas eller stekas. För en mer intressant smakprofil kan du marinera roten i en marinad efter eget val. Webbplatsen Kitchen Doctor rekommenderar dessutom att använda kardborrerot som ett alternativ till morötter i olika recept.
Använd kardborre som omlägg för att läka brännskador och andra yttre sår. Blanda ett krossat kardborreblad med en styvt uppvispad äggvita, lägg blandningen i en tygbit och använd den som omlägg. Applicera omlägget på det drabbade området och byt ut det minst två till tre gånger per dag.
Bered ett avkok genom att koka kardborrefrön i vatten tills vätskan reducerats till hälften av sin ursprungliga mängd. Drick avkoket för att lindra förkylning, halsont och hosta.
Behandla akne och andra svampinfektioner i huden, som fotsvamp och ringorm, med en tvätt gjord på kardborre. Koka kardborreroten i vatten och använd sedan vattnet för att tvätta de drabbade hudområdena.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online