Ginsengroten är en flerårig ört som också kallas Panax, efter det grekiska ordet som betyder "läker allt". Den används främst som energihöjare och för att motverka stress. Örtentusiaster menar att ginsengrot kan stimulera kolhydratmetabolismen, reglera blodtrycket samt förbättra både minne och hjärnfunktion. Roten innehåller järn, koppar, kalcium, magnesium, fosfor, kalium, svavel, mangan, kisel och natrium, samt vitaminerna B1 och B12.
Ginsengrot finns brett utbudet i te och används som smaksättare i tuggummi, gelé, honung och andra livsmedel. Hälsokostbutiker har ofta ginsengrotspulver i sortimentet, som är avsett att blandas med vatten. Ginsengrot ingår dessutom som tillsats i ett stort antal burkade och flaskade energidrycker som säljs i livsmedelsbutiker, närbutiker och hälsokostbutiker.
Ginsengrottens historia sträcker sig mer än 5 000 år tillbaka i tiden, till den kinesiska örtmedicinens begynnelse. I Nordamerika upptäcktes den första gången år 1716. Växten trivdes i skogar från Maine till Alabama och västerut till Michigan, Wisconsin och Minnesota. I USA var den en av de tidigaste kommersiellt odlade och skördade medicinalörterna. På grund av överutvinning under 1970-talet klassificerades dock vild ginseng som utrotningshotad i USA – en status den fortfarande har idag.
Ginsengrotsväxten tillhör den botaniska familjen Araliaceae och är även känd under namnen San, rött bär, fem fingrar, livets rot och den gudomliga roten. Växten är hemmahörande i djupt skuggade lövskogar och blir 20 till 70 centimeter hög. Den har spetsiga, mörkgröna blad, grönvita blommor och glänsande röda bär som var och en innehåller två till tre frön.
Ginseng kan odlas naturligt i skuggiga trädgårdar och skogsområden. September till februari är den bästa tiden för plantering. Fröna ska placeras med 10–15 centimeters mellanrum, på ett djup av cirka 1 centimeter, och täckas med ett lager förmultnat täckmaterial. Även om ginseng är en flerårig växt kan den ligga i vila vissa år. Varje planta behöver tre till fyra års tillväxt för att nå mognad och bära frukt.
När bladen på den mogna ginsengväxten har vissnat ner är roten redo att skördas. Roten grenar sig i olika riktningar och bör grävas upp varsamt, tvättas och lufttorkas på en skuggig plats. En liten rot torkar på bara några dagar, medan en större rot kan behöva tre till fyra veckor.
Frön från ginsenbär måste stratifieras innan de planteras: Använd en väldränerad behållare, till exempel en låda av finmaskigt nät. Lägg i en centimeter sand, därefter ett lager fuktiga frön, följt av ytterligare en centimeter sand. Upprepa proceduren tills behållaren är fylld och gräv sedan ner lådan med förmultnat täckmaterial i marken. I början av september är fröna redo att planteras ut.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online