Behandla förstoppning naturligt med vattenkrasse – recept på näringsrik soppa

Förstoppning uppstår när tarmrörelserna blir oregelbundna eller svårare att få fram, vilket ofta leder till uppblåsthet, obehag och tung känsla i magen. Vanliga orsaker är en fiberfattig kost, för lite vätska och för lite fysisk aktivitet. Om man behöver pressa hårt vid toalettbesök kan det dessutom leda till hemorrojder och sprickor runt ändtarmsöppningen.

Vattenkrasse är en mörkgrön bladgrönsak som länge använts inom folkmedicinen tack vare sina många hälsofrämjande egenskaper. Den anses bland annat fungera som blodrenare, ha urindrivande effekt och hjälpa till att lindra förstoppning. Genom att regelbundet inkludera vattenkrasse i din kost – exempelvis i soppor och sallader – kan du dra nytta av växtens rensande egenskaper och främja en bättre matsmältning.

Du behöver

• Måttskedar
• 2 matskedar matolja
• 1 potatis, skalad och tärnad
• 1 gul lök, hackad
• 1/4 tesked nymalen svartpeppar
• 1/4 tesked salt
• Ca 680 g vattenkrasse, stjälkarna borttagna
• 6 dl kycklingbuljong
• 3,5 dl mjölk
• 1/2 dl vispad grädde (valfritt)
• Några vattenkrasseblad till garnering
• Stor kastrull
• Spis
• Mixer eller matberedare

Så här gör du: Vattenkrassesoppa

Steg 1

Häll två matskedar matolja i en stor kastrull och värm på medelhög värme. Tillsätt den skalade och tärnade potatisen samt den hackade löken och rör om ordentligt så att allt täcks av oljan. Krydda med salt och peppar efter smak, sänk värmen till medel och lägg på ett lock. Låt grönsakerna fräsas under lock i fem minuter.

Steg 2

Tillsätt 6 dl kycklingbuljong och 3,5 dl mjölk i kastrullen. Koka upp soppan, sänk sedan värmen till låg och låt den sjuda i cirka 10 minuter tills potatisen börjar bli mjuk.

Steg 3

Lägg i vattenkrassen och rör om utan lock i fyra till fem minuter, tills bladen har mjuknat men fortfarande behåller sin fina gröna färg.

Steg 4

Häll soppan försiktigt i en mixer eller matberedare och mixa tills den blir helt slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och smaka av med mer salt och peppar vid behov. Tillsätt gärna en klick vispad grädde i varje portion för en krämigare konsistens. Garnera med några färska vattenkrasseblad och servera varm. Förvarar du rester, ställ dem i kylskåpet och ät inom ett par dagar.

Fler sätt att använda vattenkrasse

Utöver soppan kan du enkelt få i dig mer vattenkrasse genom att blanda de färska bladen i grönsallader, lägga dem på smörgåsar eller mixa dem i smoothies. Kom också ihåg att dricka rikligt med vatten och röra på dig regelbundet – det förstärker effekten av en fiber- och näringsrik kost och hjälper magen att komma igång naturligt.