Kava är en ört som är släkt med pepparväxter och som växer i södra Stilla havet. I århundraden har den använts för att brygga en ceremoniell dryck, enligt det amerikanska nationella centret för komplementär och alternativ medicin. Beredningen av kava har utvecklats genom århundradena och är idag vanlig både på Stillahavsöarna och inom alternativmedicinska behandlingscenter. Vissa barer har till och med specialiserat sig på att servera den örtbaserade dryck som sägs ge ett djupt avslappnat tillstånd.
När kavaväxterna skördas tas rötterna bort, rengörs och skärs i små bitar, enligt KonaKavaFarm.com. För att skapa en rotmassa som kan användas för att brygga drycken behöver du krossa eller mala roten – antingen genom att slå den med en klubba, riva den eller på annat sätt mala den till en grötliknande konsistens.
Under kavas tidiga historia tuggades rötterna och spottades ut av unga kvinnor för att förbereda dem för bryggning. På vissa platser, som ön Vanuatu och delar av Nya Guinea, förekommer denna urgamla metod fortfarande än idag.
Kavadrycken bereds genom att rotmassan placeras i kallt vatten. För en stor sats som ska räcka till fler än 20 personer, lägg cirka 5 kilo rotmassa i en stor plastbalja. Häll sedan kallt vatten över massan tills roten är helt täckt. Tänk på att drycken blir starkare ju mindre vatten du använder.
Använd händerna eller en paddel för att röra om och knåda rotmassan i vattnet tills vätskan får en lerig, gulaktig färg. När blandningen har kombinerats helt silas vätskan för att avlägsna alla bitar av rot. När allt fast material tagits bort är kavan klar att drickas. Serverar du kava på traditionellt vis häller du upp drycken i halva kokosskal.
När du njuter av kava bör du inte ha andra sysslor samtidigt. Det traditionella sättet att tillaga och dricka kava är att avsätta en del av dagen enbart för processen. "Kava-tid" är sin egen del av dagen i många kulturer och bör inte klämmas in mellan andra aktiviteter som matlagning eller ärenden.
Viktigt: Enligt den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) kan kosttillskott med kava kopplas till leverskador. Var därför försiktig och informera dig innan du konsumerar kava.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online