Örtinfusioner tillverkas genom att låta örtens blad eller blommor dra i kokande vatten. Metoden passar särskilt bra för känsliga örter vars verksamma ämnen lätt går förlorade vid mer intensiva tillagningsformer – och rödklöverblommor är ett klassiskt exempel. Rödklöverinfusion har länge använts inom folkmedicinen mot feber, Brights sjukdom, klimakteriebesvär och luftvägsbesvär, samt utvärtes mot hudåkommor som eksem.
Det här receptet ger ungefär en liter infusion. Behöver du en större mängd kan du enkelt dubbla ingredienserna.
Väg upp 30–60 gram torkade rödklöverblommor, eller 60–120 gram om du använder färska blommor. Lägg dem i en ren glasburk på ungefär en liter.
Koka upp en liter vatten i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och häll det kokande vattnet över blommorna i burken. Rör om noga så att alla blommor hamnar under ytan och blir helt täckta av vattnet.
Täck burken genom att löst lägga locket ovanpå eller ställa en liten tallrik över öppningen. Låt blommorna dra i det heta vattnet i 15–20 minuter. Täcket hindrar de flyktiga aromämnena från att avdunsta med ångan.
Häll infusionen genom ostduken eller bomullstyget ner i en ren burk – eller direkt i muggarna om du tänker dricka drycken genast. De använda blommorna kan läggas i komposten eller slängas i soporna.
Sätt på locket och ställ infusionen i kylskåpet, där den håller sig i upp till 48 timmar. Vill du hellre dricka den direkt kan du smaksätta med lite honung. Drick 1–4 koppar om dagen, beroende på vad du vill behandla.
Plockar du dina egna blommor, välj platser långt från trafikerade vägar och besprutade åkrar, och använd bara helt öppna, friska blomhuvuden. Infusionen har en mild, lätt sötaktig smak – en skvätt citron eller en tesked honung lyfter drycken ytterligare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online