Lakritsrot kommer från en härdig flerårig växt med små blå blommor och små, ovala blad. Växtens rot är vedartad och innehåller de oljor och den karakteristiska smak som vi förknippar med svart lakritsgodis. Även om roten inte är lika söt som godiset har lakritsrot länge använts för att lindra förstoppning, magsår och olika magbesvär. Den är också en populär ingrediens i halspastiller och örtteer tack vare sin naturliga sötma.
Att tillreda lakritsrot hemma är enkelt, men kom ihåg att alltid rådfråga en läkare innan du börjar behandla dig själv med örter.
Det här behöver du
- Lakritsrötter
- Kniv
- Hammare
- Mortel och stöt
- Ostdusk (kryddtyg)
- Tekanna
- Kastrull
- Träslev
- Metsked
- Vaxpapper
- Gaffel
Så gör du
Te på lakritsrot
- Skär lakritsrötterna i bitar på cirka 2–3 centimeter och lägg dem mellan lager av vaxpapper. Slå stadigt på bitarna med en hammare tills de krossats till bitar ungefär så stora som solrosfrön.
- Häll lakritsbitarna i en stenmortel. Stöt och mal bitarna i cirkulära rörelser tills de har blivit ett fint pulver.
- Tillsätt en halv tesked pulver per tekopp till valfri örtblandning. Häll örtblandningen och lakritsen i mitten av en kvadratisk bit ostdusk och bind ihop tyget till ett litet paket.
- Koka upp vatten i en tekanna och lägg i ostduskpaketet. Ta bort kannan från värmen och låt teet dra i cirka åtta minuter. Häll upp och söta efter egen smak.
Hemgjorda halspastiller
- Skär lakritsrötterna i bitar på cirka 2–3 centimeter och fördela dem i botten av en stor kastrull. Täck bitarna med rumstempererat vatten och koka upp.
- Sänk värmen så att vattnet bara puttrar. Låt bitarna koka mjuka och testa dem med en gaffel med några minuters mellanrum. När gaffeln lätt tränger igenom, ta kastrullen från värmen och häll av vattnet – låt bitarna ligga kvar i kastrullen.
- Mosa lakritsen till en pasta med den breda änden av en träslev. Bred ut vaxpapper på en plan yta. Ta upp små skedvis av pastan och placera dem på vaxpappret för att torka och stelna.
- Sug på de stelnade lakritsbitarna precis som halsdroger, eller rör ner dem i svart te. Observera att båda varianterna ger en mycket koncentrerad dos lakrits – använd med försiktighet.
Bra att veta
Lakritsrot innehåller ämnet glycyrrhizin, som i stora mängder kan höja blodtrycket och påverka kaliumbalansen i kroppen. Ät därför inte mer än rekommenderade mängder, och undvik lakritsrot helt om du är gravid, har högt blodtryck eller hjärt- och kärlsjukdomar – rådfråga alltid din läkare vid osäkerhet.
