Om du är osäker på vad probiotika egentligen är, är du långt ifrån ensam. Namnet myntades för att markera motsatsen till antibiotika – ordagrant betyder det "för livet". Samtidigt döljer begreppet att det handlar om just bakterier. Många förknippar bakterier med sjukdom och ohälsa, och visst stämmer det ibland, men bakterier utför också ovärderliga funktioner i kroppen. Medan kroppen består av cirka 60–70 biljoner celler, hyser tarmarna över 100 biljoner bakterier.
De flesta förväntar sig att bakterier orsakar sjukdom. Ofta producerar de avfall som är giftigt för sin värd, men när det gäller probiotika är bakterierna direkt nyttiga för oss. Probiotiska bakterier håller svampar och sjukdomsframkallande mikrober i schack. De bidrar dessutom till att omvandla sammansättningen i många livsmedel, så att kroppen lättare kan tillgodogöra sig näringsämnena.
En fiberrik kost förebygger förstoppning och ger samtidigt volym åt avföringen vid diarré. Lösliga fibrer hjälper till att sänka blodkolesterolet, och både lösliga och olösliga fibrer bromsar sockerupptaget, hjälper diabetiker att hålla ett jämnt blodsocker och kan förebygga typ 2-diabetes. Fibrer fyller magen och gör att du känner dig mätt längre – och fiberrik mat tar dessutom längre tid att äta. Båda mekanismerna underlättar viktnedgång.
Äter du en måltid med prebiotiska livsmedel får du i dig något som kroppen inte kan smälta. Just detta gör det perfekt för bakterierna i tjocktarmen – för dem är det en gourmeträtt som hjälper dem att växa och stimulerar deras aktivitet. Normalt rör det sig om kolhydrater, och den största gruppen prebiotiska ämnen är lösliga fibrer. De flesta former av fibrer ger dock den goda tarmfloran något att arbeta med.
Har du någonsin drabbats av svampinfektion eller haft en infektion som varit resistent mot antibiotika, vet du varför probiotika är viktigt. Antibiotika dödar inte bara de skadliga bakterierna – de angriper alla bakterier. När de goda bakterierna dör finns ingen som vaktar posten, och svampar får fritt spelrum att föröka sig och ställa till med oreda i kroppen. Ibland dör inte alla skadliga bakterier, eller så kommer nya från omvärlden. Eftersom antibiotikan samtidigt utplånat dina skyddande bakterier har de fri bana att ta över igen. Probiotisk behandling hjälper till att återställa den balans som en frisk kropp behöver.
Du får inte bara hälsofördelar av fiberrik kost och probiotika var för sig – kombinerar du dem förstärks effekterna mångdubbelt, nästan geometriskt. Probiotika kan hjälpa dig att gå ner i vikt, minska tarmsjukdomar, förbättra ditt näringsupptag och till och med minska risken för njursten.
Mayo Clinic College of Medicine i Rochester, Minnesota, har upptäckt att vissa bakterier minskar de ämnen som orsakar njursten. Probiotisk behandling minskar också antalet och svårighetsgraden av luftvägsinfektioner hos barn.
Du hittar probiotika i vanliga livsmedel. Ost innehåller exempelvis nyttiga bakterier, liksom yoghurt. Men se upp – inte all yoghurt innehåller levande bakteriekulturer. Ost gjord till bredbar smör kan också sakna dem, särskilt om tillverkningsprocessen involverat värme. Vilken stam av bifidobakterier och laktobaciller det handlar om avgör om bakterierna är probiotiska eller inte. Bifidobacterium lactis Bb12, Bifidobacterium animalis DN 173 010, Lactobacillus casei DN114 001, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus GG och Saccharomyces boulardii är bara några exempel på nyttiga stammar. Det finns även kosttillskott som innehåller många av de bakteriestammar kroppen behöver.
Bakterierna i kroppen livnär sig på oligosackarider, fermenterbara fibrer och resistent stärkelse. Det kan låta komplicerat, men den goda nyheten är att dessa ämnen är lätta att få i sig. Grönsaker som jordärtskocka, lök, vitlök, purjolök, baljväxter och bönor innehåller utmärkt föda för bakterierna. Även jicama, vete och cikoriarot hjälper kroppen att bibehålla en hög nivå av nyttiga bakterier. Ytterligare bra källor är bönor, fullkornsprodukter och Hi-maize-majsstärkelse.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online