Du kan få obehagliga brännmärken och klåda på huden om du plockar detta blad utan handskar, men skyddar du händerna kan nässelbladet gynna din hälsa på flera olika sätt. Så länge det tillagas ordentligt är det dessutom ett näringsrikt tillskott till kosten.
Nässelblad kommer från växten Urtica dioica, som tillhör familjen Urticaceae. Det är en flerårig växt som växer vilt i både tropiska och tempererade områden världen över. Sedan urminnes tider har växten använts både utvärtes och invärtes för att stödja kroppens olika funktioner.
Nässlan känns igen på sina små grönaktiga blommor och sina mörkgröna, tandade blad med spetsig form. Bladen är täckta av fina brånhår som ger en brännande känsla vid beröring. Växten blir normalt mellan en halvmeter och två meter hög, beroende på växtplats och väderförhållanden.
Brännässlan förekommer naturligt i många delar av världen, bland annat i Europa, Asien, Nordafrika och Nordamerika. Den trivs bäst i fuktig, näringsrik jord och hittas därför ofta nära bäckar, diken, åkrar och på öde mark. I Sydamerika, särskilt Brasilien, har växten dessutom en lång tradition inom naturmedicinen.
Nässelblad har använts av många olika anledningar genom historien:
Vill du hellre äta nässlan än använda den medicinskt fungerar den utmärkt i köket. Tillagad nässla kan ersätta spenat i i princip alla rätter – prova till exempel som fyllning i lasagne, i grönsakssoppor eller i hemgjord pesto.
Trots att bladens brånhår ger en stickande känsla vid kontakt kan nässelbladet paradoxalt nog minska smärta i ett ömmande område på kroppen. Forskare tror att nässlan sänker nivåerna av inflammatoriska ämnen i kroppen och samtidigt påverkar hur kroppen överför smärtsignaler. Det gör växten intressant både som kosttillskott och som en del av traditionell behandling.
Skörda alltid nässlor med handskar. Koka, blanchera eller torka bladen innan användning – värmebehandlingen tar bort den brännande effekten och gör dem helt säkra att äta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online