Kombucha är en fermenterad dryck som framställs av sötat te och en levande kultur som ofta kallas kombuchakolonin eller "tesvampen". Trots sitt svampliknande utseende handlar det dock inte om en äkta svamp, utan om ett symbiotiskt samspel mellan bakterier och jäst. När kolonin jäser ut sockret i teet bildas enzymer, organiska syror och näringsämnen – och det är dessa som tros ligga bakom dryckens många hälsofördelar.
Redan under den kinesiska Qin-dynastin hyllades kombucha som "odödlighetens elixir". Drycken tros stimulera cellförnyelsen och hjälpa kroppens vävnader att repareras, vilket kan bidra till att motverka synliga åldertecken.
Många kombuchaanhängare menar att drycken förstärker immunsystemet och kroppens försvar mot sjukdomar. De aminosyror som finns i kombucha bidrar dessutom till bildandet av antikroppar som bekämpar bakterier och virus.
Vanliga kombuchadrickare berättar ofta om bättre sömn och högre energi vid uppvaknandet. Många använder därför kombucha som ett koffeinfritt alternativ till kaffe eller energidrycker.
Mjölksyran i kombucha är viktig för ett väl fungerande matsmältningssystem. Drycken har också visats kunna förebygga sura uppstötningar och halsbränna.
Kombucha har visats lindra symtom hos personer som lider av kronisk förstoppning, akne, artrit, svampinfektioner, högt blodtryck och håravfall.
Enzymerna i kombucha kan snabba upp kroppens biokemiska processer, vilket förstärker effekten av både dryckens övriga ingredienser och näringsämnen från mat och kosttillskott.
Även om många svär vid kombuchans effekter är forskningsläget fortfarande begränsat, och flera av påståendena bygger mer på traditionell användning än på storskaliga studier. Njut av drycken som en del av en varierad kost, och börja gärna med små mängder om du är nybörjare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online