Gurkmeja (Curcuma longa) är en ört i ingefärfamiljen som främst odlas i Sydasien. Dess gula rot har använts i tusentals år inom den indiska ayurvediska medicinen och är samtidigt en av världens mest populära kryddor. Den verksamma substansen, curcumin, tros ha många hälsofördelar – bland annat kan den lindra magbesvär samt verka inflammationshämmande, antiseptiskt och bakteriehämmande.
Gurkmeja med curcumin kan intas på flera olika sätt: som kapslar, tinktur, pulver i maten eller som ett värmande te. Här följer en guide till de vanligaste metoderna.
Kapslar finns att köpa i hälsokostbutiker och hos vissa dagligvaruhandlare. En vanlig dos är 250–500 mg, två till tre gånger per dag. Följ alltid anvisningarna på förpackningen.
Pulver köper du i livsmedelsbutiken eller hälsokostbutiken. Strö det i grytor, soppor, wokrätter, curryrätter eller var du annars vill ha lite extra krydda. Räkna med cirka 1/8 tesked per portion, men justera mängden efter egen smak.
Tinkturer säljs i hälsokostbutiker. En typisk dos är 1/8–1/2 tesked utspädd i en kopp varmt vatten, intagen två till tre gånger per dag.
Tillsätt 1/4 tesked vardera av gurkmejapulver och ingefärspulver i en kopp kokande vatten. Låt blandningen dra i 10 minuter och sila den sedan upp i en kopp. Smaksätt gärna med 1/2 matsked lönnsirap och 1 tesked citronsaft. Drick två till tre koppar per dag efter behov.
Curcumin tas bättre upp av kroppen när det kombineras med svartpeppar eller lite fett, till exempel olivolja eller kokosmjölk. Har du någon underliggande sjukdom, tar mediciner eller är gravid bör du rådfråga läkare innan du börjar med kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online