Hälsoproffs tror att sesamolja kan vara gynnsamt för personer med högt blodtryck. Forskning tyder på att att inkludera sesamolja i kosten kan bidra till att sänka blodtrycket. En studie vid Annamalai University i Indien visade att patienter med högt blodtryck som ersatte sina blodtrycksmediciner med sesamolja fick blodtrycksnivåer som återgick till normala.
Patienterna som deltog i forskningsstudien vid Annamalai University använde sesamolja som sin enda källa till matlagningsolja. Redan efter tre veckor började deras blodtryck sjunka, och efter 45 dagar hade blodtrycket nått normala nivåer. När patienterna sedan slutade använda sesamolja i sin kost steg blodtrycket igen – ett tydligt tecken på oljans koppling till blodtryckseffekten.
Forskarna menar att det framför allt är två ämnen i sesamoljan som ligger bakom de positiva hälsoeffekterna: vitamin E och sesamin. Dessa naturliga föreningar tros ha en skyddande och blodtryckssänkande verkan hos personer med hypertension.
Sesamolja har även andra hälsofördelar som indirekt kan gynna personer med högt blodtryck. Oljan är rik på fleromättade fetter och innehåller stora mängder antioxidanter. Fleromättade fetter är de så kallade "bra" fetterna som hjälper till att sänka kolesterolvärdet. Dessutom saknar sesamolja mättat fett – den typ av fett som kan höja kolesterolet och öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Sesamolja är en populär ingrediens i det asiatiska köket, där den länge har betraktats som en hälsokost och traditionellt använts för att ge rätter en karakteristisk smak. Sesam var dessutom en av de första grödor som människan odlade. Trots detta kom oljan inte till USA förrän på 1930-talet.
Sesamolja finns i två varianter – ljus och mörk. Den ljusa varianten har en mild smak med en diskret ton av sesamfrö, medan den mörka varianten pressas av rostade sesamfrön, vilket ger den sin mörka färg och kraftigare smak. Den mörka oljan kan ta lite tid att vänja sig vid om man inte är van vid den, men båda varianterna innehåller samma nyttiga ämnen.
Ett stort plus med sesamolja är dess höga värmetolerans. Oljan bryts inte lätt ner vid upphettning och kan därför användas vid hög värme utan att förlora sina värdefulla näringsämnen.
Resultaten från sesamoljestudien visar lovande utsikter för personer med högt blodtryck. Att byta ut sin vanliga matlagningsolja mot sesamolja är en enkel förändring av matvanorna som har potential att avsevärt förbättra hälsan.
För bästa effekt är det viktigt att använda sesamolja som enda källa till matlagningsolja, eller åtminstone som en frekvent sådan. Är du inte van vid att laga mat med sesamolja kan en asiatisk kokbok vara en bra start – oljan passar utmärkt till asiatiska rätter. Även grönsaker och kyckling blir ofta extra goda när de tillagas i sesamolja.
Kom ihåg: Sluta aldrig med ordinerad blodtrycksmedicin på egen hand. Rådfråga alltid din läkare innan du gör förändringar i din behandling, även om du samtidigt justerar din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online