Vad används blåstång för? Vanliga användningsområden och fördelar

Blåstång (Fucus vesiculosus) är en brunalg som trivs i kalla vatten och växer längs kusterna av norra Atlanten och Stilla havet, samt i Nordsjön och Östersjön. Algen blir normalt upp till 100 cm lång och känns igen på sin karakteristiska bruna färg och sina små luftblåsor. Blåstång har länge använts både som livsmedel och inom traditionell medicin, främst tack vare sitt höga innehåll av jod och andra mineraler. Här går vi igenom de vanligaste användningsområdena.

Mat

I stora delar av Asien betraktas blåstång som en värdefull livsmedelskälla och serveras rå, inlagd eller tillagad. Algen har en saltaktig, umami-liknande smak och kan användas i soppor, sallader och som smakgivare i olika rätter.

Hypotyreos

Hypotyreos, ett tillstånd där sköldkörteln producerar för lite hormoner, rapporteras ofta kunna påverkas positivt av tillskott av blåstång. Det beror på att algens naturliga jodinnehåll kan stödja bildningen av sköldkörtelhormoner, eftersom jod är en viktig byggsten i dessa hormon. Tillskott finns i form av kapslar, mjuka geler och te. Observera dock att den vetenskapliga dokumentationen är begränsad och att tillskott inte ska ersätta ordinerad behandling.

Struma

Struma, en svullnad av sköldkörteln som orsakas av jodbrist, har historiskt behandlats med blåstång just på grund av dess höga halt av naturligt jod. Genom att fylla på kroppens joddepåer kan algens användas som ett komplement vid jodbristrelaterade besvär, alltid efter samråd med vårdpersonal.

Reumatism och reumatoid artrit

Blåstång används även för att lindra symtom vid reumatism och reumatoid artrit, tack vare sina antiinflammatoriska och antireumatiska egenskaper. Den kan både intas internt, exempelvis som kapslar eller te, och appliceras externt i form av bad eller salvor för att lindra stelhet och obehag i lederna.

Varning

Blåstång kan ha en rad effekter som kan interagera med eller störa flera receptbelagda läkemedel, exempelvis blodförtunnande medel och preparat mot sköldkörtelsjukdom. Om du tar receptbelagda läkemedel bör du alltid diskutera eventuella interaktioner med din läkare innan du börjar använda tillskott av blåstång. Ett överdrivet intag kan dessutom leda till jodöverdosering, vilket i sig kan störa sköldkörtelns funktion.