Det finns många myter och missuppfattningar om vilka livsmedel som ska orsaka cancer. Här går vi igenom några av de vanligaste myterna och separerar dem från vetenskapen.
Fakta: Konstgjorda sötningsmedel har undersökts noggrant i ett stort antal studier och bedöms vara säkra. Det finns ingen vetenskaplig evidens som stödjer påståendet att de skulle orsaka cancer.
Fakta: Genetiskt modifierade organismer (GMO) har visats vara säkra att konsumera. Det finns inga trovärdiga vetenskapliga belägg för att de skulle innebära någon ökad cancerrisk.
Fakta: En överdriven konsumtion av rött kött har kopplats till en ökad risk för vissa cancerformer, framför allt tjock- och ändtarmscancer. Måttlig konsumtion anses däremot inte vara skadlig. Däremot kan tillagning av rött kött vid mycket höga temperaturer, exempelvis när köttet grillas svart eller steks hårt, bilda skadliga föreningar som HCA och PAH, vilka kopplats till ökad cancerrisk.
Fakta: Socker i sig orsakar inte cancer direkt. En kost med hög halt av tillsatt socker kan dock leda till viktökning och fetma, vilket i sin tur utgör riskfaktorer för flera typer av cancer. Livsmedel med högt sockerinnehåll kan dessutom höja insulinnivåerna i kroppen, vilket i förlängningen kan gynna cancertillväxt.
Fakta: Att värma mat i plastbehållare i mikrovågsugn orsakar inte cancer. Livsmedelsverket och motsvarande myndigheter, exempelvis FDA i USA, har fastställt krav på de plaster som används i livsmedelsförpackningar. Så länge du följer tillverkarens anvisningar är det tryggt att använda godkända plastbehållare i mikrovågsugnen.
Fakta: Även om antioxidanter har flera hälsofördelar finns det inga entydiga vetenskapliga belägg för att de skulle kunna förebygga cancer. Antioxidanter stoppar inte cancerceller från att dela sig eller sprida sig. En varierad och balanserad kost rik på antioxidanter kan dock bidra till god allmän hälsa och minska risken för andra kroniska sjukdomar.
Fakta: Cancer smittar inte. Sjukdomen uppstår när kroppens egna celler genomgår genetiska förändringar och börjar växa okontrollerat. Cancer kan därför inte spridas mellan människor via kontakt eller vardagligt umgänge.
Kom ihåg att det alltid är bäst att söka information från pålitliga källor. Har du funderingar kring vissa livsmedel och deras möjliga koppling till cancerrisk – kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdgivare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online