Bukspottkörteln producerar bukspottkörteljuice, som innehåller matsmältningsenzymer som amylas, lipas och proteas, samt bikarbonatjoner för att neutralisera magsyra och skapa en alkalisk miljö i tunntarmen. Galla, å andra sidan, produceras av levern och lagras i gallblåsan. Det hjälper till med matsmältningen och absorptionen av fetter genom att emulgera dem, bryta ner dem till mindre droppar. Galla släpps ut i tunntarmen vid behov. Därför är saften som kommer från bukspottkörteln bukspottkörteljuice, och saften som kommer från gallan är galla.
