Varför pankreatiska enzymer aktiveras i tunntarmen

Pankreatiska enzymer produceras som inaktiva zymogener för att skydda pankreas och omgivande organ från självnedbrytning.

Mekanism

1. När mat når tunntarmen signalerar hormoner (sekretin, kolocystokinin) pankreas att frigöra pankreatisk saft.
2. Saften innehåller enzymer i sina aktiva former, som sedan matsmälter kolhydrater, proteiner och fetter.

Varför inaktivering är viktig

Om enzymer var aktiva i pankreas skulle de matsmälta pankreasvävnad och närliggande organ (lever, mage), vilket orsakar allvarliga skador. Att producera dem som zymogener säkerställer att de först blir aktiva efter att ha nått tunntarmen.