Parietalcellerna, även kallade oxyntiska celler, finns i körtlarna i magsäckens slemhinna. De har två centrala uppgifter: att producera saltsyra (HCl) och att bilda intrinsic factor – ett glykoprotein som är nödvändigt för upptaget av vitamin B12. Båda dessa ämnen är avgörande för en normal matsmältning och ett fungerande näringsupptag.
Saltsyran skapar den starkt sura miljö som krävs för att matsmältningen ska fungera optimalt.
Genom att denaturera de proteiner vi äter gör saltsyran dem mer tillgängliga för enzymet pepsin, som bryter ner dem i mindre beståndsdelar. Det låga pH-värdet aktiverar dessutom pepsinogen – det inaktiva förstadiet till pepsin – till sitt aktiva enzym.
Den sura miljön spelar också en viktig roll för upptaget av mineraler som järn och kalcium, eftersom dessa lättare absorberas i tarmen vid lågt pH.
Intrinsic factor binder vitamin B12 och skyddar det på vägen genom mag-tarmkanalen, varefter komplexet tas upp i slutet av tunntarmen (ileum).
Vitamin B12 är livsviktigt för bildningen av röda blodkroppar samt för nervsystemets normala funktion. Utan tillräcklig mängd intrinsic factor försämras B12-upptaget, vilket kan leda till B12-brist och i förlängningen perniciös anemi – en form av blodbrist som ofta orsakas av autoimmun skada på just parietalcellerna.
Bildningen av både saltsyra och intrinsic factor styrs noggrant av hormonella och nervösa signaler. Hormonet gastrin, signalsubstansen acetylkolin och histamin stimulerar syraproduktionen, medan andra mekanismer hjälper till att skydda slemhinnan och hålla produktionen i balans. Läkemedel som protonpumpshämmare (PPI) verkar direkt på parietalcellernas syrapump och används därför vid exempelvis refluxsjukdom och magsår.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online