Nej, det stämmer inte. Att värma upp kaffe orsakar inte cancer, och det finns ingen vetenskaplig forskning som stödjer ett sådant påstående. Myten cirkulerar ofta på sociala medier, men den saknar helt grund i fakta.
Kaffe har länge undersökts för eventuella hälsoeffekter. Världshälsoorganisationens cancerforskningsorgan IARC klassificerade tidigare kaffe som "möjligen cancerframkallande", men reviderade 2016 bedömningen efter genomgång av över 1 000 studier. Kaffe placerades då i grupp 3 – det vill säga att det inte går att klassificera som cancerframkallande.
Flera studier pekar snarare på att måttlig kaffekonsumtion kan vara kopplad till vissa hälsofördelar, tack vare antioxidanter och andra bioaktiva ämnen i drycken.
Det som faktiskt kan innebära en risk är temperaturen – inte själva kaffet eller att det har värmts upp igen. IARC har klassificerat mycket heta drycker (över cirka 65 °C) som "troligen cancerframkallande" eftersom de kan skada slemhinnan i matstrupen. Låt alltså kaffet svalna något innan du dricker det, oavsett om det är nybryggt eller återuppvärmt.
Medan hälsofaran är en myt kan upprepade uppvärmningar påverka kaffets smak. Aromer och oljor bryts ner vid upphettning, vilket kan göra kaffet beskare eller mer plunt i smaken. Det är alltså en fråga om kvalitet, inte om säkerhet.
Uppvärmt kaffe orsakar inte cancer. Påståendet saknar vetenskapligt stöd, och både färskt och återuppvärmt kaffe kan njutas tryggt – bara du undviker att dricka det brännhett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online