Om du lider av prostatacancer kommer din läkare sannolikt att rekommendera en hälsosam kost och regelbunden motion, utöver strålbehandling, kemoterapi eller annan pågående behandling. Är du frisk och vill undvika att drabbas av sjukdomen kan det vara klokt att hålla dig borta från processat kött som innehåller nitriter – till exempel varmkorar – eftersom det minskar risken att utveckla prostatacancer.
Natriumnitrit används för att bevara färgen på processat kött, så att din varmkorv förblir rosa både före och efter tillagning. Nitriter reagerar med kemikalier i magsäcken och bildar nitrosaminer – en reaktion som i laboratoriestudier har visats kunna orsaka cancer hos försöksdjur.
Enligt Medicine.Net är den specifika orsaken till prostatacancer fortfarande okänd, men ålder, ärftlighet och miljöfaktorer som kemikalier och gifter kan bidra till sjukdomen. En studie från 2007, utförd av American Institute for Cancer Research, visade att en person som äter en varmkorv dagligen har 21 procent högre risk att insjukna i cancer. Forskarna rekommenderar därför att man undviker processat kött så mycket som möjligt. En europeisk studie från 1996, genomförd av European Cancer Prevention, fann dessutom att nitriter ökar risken för magcancer samt höjer natriumnivåerna i kroppen.
Precis som rökstopp kraftigt minskar risken för lungcancer, sänker en hälsosam kost rik på färsk frukt och grönsaker – tillsammans med motion och en stabil vikt – risken för alla typer av cancer. Det har visats att intag av nitriter leder till bildning av cancerframkallande ämnen i magsäcken. Vill du förebygga cancer bör du därför undvika varmkorar och annat processat kött.
Ingen vill gärna ge upp sin favoritmat, särskilt inte en saftig varmkorv vid ett grillkalas utomhus. Idag erbjuder dock många företag varmkorar utan nitriter samt vegetariska alternativ och tofu-korvar. Dessa kostar mer än vanliga korvar, men de kan ge dig trygghet när det gäller din långsiktiga hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online