Enligt en studie från 2007 av National Clearinghouse for Diabetes lever 7,8 procent av USA:s befolkning med diabetes, och ytterligare fem miljoner människor har ännu inte fått sin diagnos. Diabetes kännetecknas av kroppens oförmåga att producera insulin eller att använda detta pankreatiska hormon på rätt sätt. Sjukdomen orsakar blodsockersvängningar som kan leda till en rad hypoglykemiska reaktioner.
Specifika fiberrika och kolhydratfattiga livsmedel samt proteiner kan hjälpa dig att gå ner i vikt och hålla blodsockernivåerna stabila. Genom att äta näringsrikt och hålla koll på vikten går det faktiskt att vända typ 2-diabetes och leva ett hälsosammare liv.
Kolhydrater bryts ner för att bilda glukos, som är hjärnans viktigaste bränsle, och ger samtidigt kroppen energi. Alla kolhydrater är dock inte lika. Fiberrika kolhydrater tas långsamt upp i blodet, och denna långsamma nedbrytning förhindrar att blodsockret stiger kraftigt och sedan dalar, vilket annars kan utlösa reaktiv hypoglykemi.
Inkludera fullkornsprodukter som havregryn, havrekli, baljväxter, brunt ris, vetepasta, pumpernickelbröd och vetcouscous i din kost. Kombinera gärna snabbabsorberade livsmedel som potatis med något fibröst för att jämma ut blodsockersvängningarna.
Protein innehåller inga kolhydrater, men en balanserad kost ska ändå inte vara alltför proteinrik. Vegetabiliskt protein är en bättre källa, eftersom det inte innehåller något fett. En biff på 170 gram ger exempelvis cirka 38 gram protein men hela 44 gram fett, varav 16 gram är mättat – mer än hälften av den rekommenderade dagliga mängden mättat fett.
Baljväxter, ärter och nötter är betydligt bättre alternativ. Tofu, tempeh, sojamjölk och sojaost kan ersätta andra fettrika livsmedel och täcka ditt dagliga proteinbehov. Rådfråga din läkare om hur många gram protein respektive kolhydrater som passar bäst för just din diabetesbehandling.
Många diabetiker lider även av högt kolesterol, övervikt och hjärt-kärlsjukdom. En kost fylld med processad mat, raffinerat mjöl, sötsaker och saltrik mat innehåller ofta förhöjda nivåer av mättade fetter och transfetter. Det skadliga kolesterolet lagras i blodkärlen och bidrar till plackbildning i artärerna.
Satsa istället på enkelomättade och fleromättade fetter. Oljor som sojaolja, rapsolja, solrosolja, sesamolja, olivolja, safflorolja och jordnötsolja innehåller det skyddande kolesterolet. Nötter, fet fisk och margarin berikat med växtsteroler är hjärtvänliga alternativ. Begränsa dock mängden olja i kosten, eftersom den innehåller mer än dubbelt så många kalorier som protein – en matsked olivolja motsvarar hela 119 kalorier.
Att kombinera fiberrika kolhydrater, magra vegetabiliska proteiner och nyttiga fetter i rätt proportioner är grunden för en diabetesanpassad kost. Tillsammans med regelbunden fysisk aktivitet och uppföljning hos vården ger det dig bästa möjliga förutsättningar att stabilisera blodsockret och förbättra din hälsa på lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online