Livsmedel att äta och undvika vid diabetes

En person med diabetes kan inte producera eller korrekt använda hormonet insulin, som omvandlar socker och stärkelse till energi. Orsaken till diabetes är fortfarande okänd, men genetik, övervikt och fysisk inaktivitet räknas alla som möjliga bidragande faktorer. Om du lever med diabetes är det viktigt att planera din kost noggrant. Alla favoriträtter behöver dock inte försvinna – vissa livsmedel bör helt enkelt undvikas eller ätas i mindre mängder för att hålla blodsockernivån stabil.

Olika typer av diabetes

Det finns fyra huvudtyper av diabetes:

• Typ 1-diabetes: Kroppen producerar ingen insulin alls, vilket innebär att glukos inte kan ta sig in i cellerna och ge dem energi. Enligt American Diabetes Association (ADA) har fem till tio procent av de amerikaner som diagnosticerats med diabetes typ 1.
• Typ 2-diabetes: Karaktäriseras av insulinresistens, det vill säga att kroppen inte använder insulin på rätt sätt. Detta är den vanligaste formen och drabbar majoriteten av alla personer med diabetes.
• Graviditetsdiabetes: Uppstår vanligtvis under graviditeten och försvinner ofta efter förlossningen.
• Prediabetes: Blodsockernivåerna är högre än normalt, men inte tillräckligt högt för en diagnos av typ 2-diabetes. Enligt ADA har hela 57 miljoner amerikaner prediabetes.

Vanliga symptom

De vanligaste symptomen på diabetes inkluderar täta urinträngningar, extrem törst och hunger, snabb eller ovanlig viktnedgång, ökad trötthet, irritabilitet och suddig syn. Om diabetes misstänks kan ett fasteglukostest (FPG) eller ett oralt glukostoleranstest (OGTT) genomföras för att ställa diagnos. Kontakta alltid vården om du upplever flera av dessa symptom samtidigt.

Livsmedel du bör äta

För den som fått diagnosen diabetes kan det kännas utmanande att veta vilka livsmedel som är säkra att äta. En kost rik på frukt och grönsaker är avgörande. Tänk på att "äta regnbågen" – det vill säga variera mellan olika typer och färger av grönsaker. Grönsaker med lågt stärkelseinnehåll som spenat, morötter och broccoli ger viktiga näringsämnen utan att höja blodsockret nämnvärt.

Andra bra livsmedel att inkludera i kosten är:

• Baljväxter såsom bönor och linser
• Fullkornsprodukter som brun ris och fullkornspasta
• Fisk, särskilt fet fisk som lax
• Kyckling och kalkon utan skinn
• Fettfria mejeriprodukter, exempelvis skummjölk, fettfri yoghurt och lättost

Livsmedel du bör undvika

Undvik sockrade drycker som vanlig läsk, fruktdrycker och sött te. Konstgjorda sötningsmedel innehåller noll gram kolhydrater och räknas som "fria" livsmedel, men även dessa bör konsumeras med måtta. När du lagar mat bör du undvika hårda fetter som matfett och smör, liksom friterade rätter.

Kaloririka snacks som kakor, tårta och glass behöver inte elimineras helt, men de bör betraktas som ett tillfälle godis snarare än en daglig del av kosten. Nyckeln är balans och portionstorlek.

Alkohol och diabetes

Att helt avstå från alkohol kan kännas svårt i sociala sammanhang. Ett glas då och då går oftast bra om blodsockernivån är stabil och du vet hur alkohol påverkar just dig. Kom ihåg att alkohol kan sänka blodsockret, vilket gör att det aldrig ska druckas på tom mage.

Några smarta val:

• Använd sockerfria läskedrycker, tonic water, club soda eller kolsyrat vatten som drinkmixers
• Lättöl och torra viner innehåller mindre alkohol, kalorier och kolhydrater
• Håll dig aldrig till mer än tre alkoholdrycker under en och samma tillfälle

Rådfråga gärna din läkare eller dietist om hur alkohol bäst passar in i din individuella behandlingsplan.