American Heart Association (AHA) rekommenderar att intaget av tillsatt socker begränsas till högst 25 gram (cirka 6 teskedar) per dag för kvinnor och 36 gram (9 teskedar) för män. Med tillsatt socker menas det socker som adderas till livsmedel och drycker – till exempel i läsk, godis, bakverk och smaksatt yoghurt.
Naturligt socker i frukt och mjölk brukar normalt inte räknas in i denna gräns, eftersom dessa livsmedel också bidrar med viktiga näringsämnen som vitaminer, mineraler och fibrer.
Stärkelserika livsmedel är en viktig del av en balanserad kost och hjälper dig att känna dig mätt och nöjd efter måltiden. Eftersom de kan vara kaloririka är det dock klokt att äta dem i måttliga mängder. Det rekommenderade dagliga intaget varierar beroende på ålder, kön och aktivitetsnivå, men en allmän riktlinje är cirka 130 gram stärkelse per dag.
Även om både socker och stärkelse är kolhydrater skiljer de sig åt på ett viktigt sätt. Socker är en enkel kolhydrat som bryts ner och tas upp snabbt av kroppen, vilket ger en kort energitopp. Stärkelse är däremot en komplex kolhydrat som bryts ned långsammare och därför ger en jämnare och mer långvarig energi.
En hälsosam kost innehåller en variation av livsmedel från alla näringsgrupper: stärkelserika produkter, frukt, grönsaker, protein och nyttiga fetter. Begränsa ditt intag av tillsatt socker och välj helst obearbetade stärkelsekällor som fullkornsprodukter, baljväxter och rotfrukter – de ger mer näring och håller dig mätt längre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online