Personer med diabetes uppmuntras att hantera sitt kolhydratintag, inte sockerintaget specifikt, för att hjälpa till att kontrollera sina blodsockernivåer. Kolhydrater bryts ner till glukos i kroppen, vilket påverkar blodsockernivån. Den rekommenderade mängden kolhydrater per måltid kan variera beroende på individuella faktorer, såsom insulinresistens, fysisk aktivitet och medicinering. En generell riktlinje för personer med diabetes är dock att konsumera cirka 15-45 gram kolhydrater per måltid.
