När det gäller viktnedgång och bantning är rabarber sällan den första tanke som dyker upp – åtminstone inte förrän nyligen. I Västeuropa har en ny modediet vid namn rabarberdiet vunnit allt större popularitet och kan komma att bli nästa stora bantningsvurm även i USA.
Många i västvärlden betraktar rabarber som ingenting annat än en grönsak som oftast kombineras med jordgubbar i en paj. Rabarberns många hälsofördelar har dock varit kända i andra kulturer i tusentals år. Kineserna har exempelvis använt rabarber som medicinalväxt i över fem århundraden. Rabarberdieten har sitt ursprung i Huangdi Neijing, en forntida kinesisk läkekonsttext. Anhängarna av dieten menar att rabarbern förstärker effekten av järnet från mejeriprodukter, vilket gör att kroppen lagrar mindre fett.
Enligt Weight Watchers UK Magazine innebär rabarberdieten att du ersätter två måltider – frukost och lunch – med kokt rabarber och en portion mejeriprodukt som mjölk eller yoghurt. Ät middagen som vanligt och upprepa sedan hela processen dagen därpå. Du fortsätter på detta sätt tills du har nått din målvikt.
Eftersom rabarberdieten fortfarande är relativt ny finns det inte mycket kunskap om den. Det saknas än så länge vetenskaplig forskning som bekräftar dietens effektivitet, så gå försiktigt fram och rådfråga gärna en läkare eller nutritionist innan du provar.
Rabarber är en god källa till fibrer, kalcium, kalium och C-vitamin. Den hjälper till att stimulera ämnesomsättningen, vilket gör att kroppen förbränner fler av de oönskade kalorierna. Enligt en studie från 1999 har rabarber också visats kunna sänka kolesterolvärdet och öka utsöndringen av gallsyror.
Antocyaniner finns i de röda och purpurfärgade pigmenten hos vissa växter, däribland rabarber. Antocyaninerna i rabarber innehåller antioxidanter. Enligt amerikanska National Cancer Institute kan antioxidanter bidra till att bromsa eller förebygga utvecklingen av cancer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online