Dermatologen Nicholas Perricone hävdar att hans kostplan bekämpar inflammation på cellulär nivå – något han menar ligger bakom en rad hälsoproblem. Planen, som kallas Perricone-dieten, bygger på livsmedel som är rika på omega-3-fettsyror, magra proteiner och antioxidanter, samtidigt som de har lågt kolhydratinnehåll och lågt glykemiskt index.
Perricone-dieten föreskriver frukost, lunch, middag och två mellanmål varje dag. En av dietens viktigaste råvaror är fisk från kalla vatten, framför allt vildlax. Andra rekommenderade livsmedel är citrusfrukter, nötter, bönor, gröna bladgrönsaker, bär och havregrynsgröt.
Anhängarna uppmanas även att dricka grönt te samt åtta till tio glas källvatten dagligen.
Dieten utesluter livsmedel med högt glykemiskt index. Det gäller bland annat alkoholhaltiga drycker, kaffe, nötkött, bröd, pizza och pasta – samt till och med vissa frukter och grönsaker som vattenmelon, bananer och morötter.
Enligt dr Perricone minskar dieten rynkor, bromsar åldrandet och underlättar viktnedgång. Han hävdar dessutom att den som följer kosten får en lägre risk att drabbas av diabetes, hjärt-kärlsjukdom och cancer.
Vissa experter kritiserar dietens starka fokus på fisk, eftersom fisk ofta kan innehålla toxiner som kvicksilver. Kritiker pekar även på att flera av Perricones påståenden saknar vetenskapligt stöd, och att dietens höga kostnad och stränga regler kan göra det svårt att hålla i den under längre tid.
Slutligen betraktar vissa Perricones försäljning av dyra hudkrämer och kosttillskott som ska komplettera dieten som ytterligare skäl till skepsis.
Perricone-dieten kombinerar antiinflammatoriska principer med ett strikt urval av livsmedel. Även om många av de rekommenderade råvarorna är näringsrika, bör du alltid rådfråga läkare eller legitimerad dietist innan du gör större förändringar i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online