En välplanerad paleodiet kan ha flera hälsofördelar, bland annat lägre nivåer av triglycerider, kolesterol och blodtryck samt förbättrad blodsockerkontroll, enligt en studie publicerad i Cardiovascular Diabetology i juli 2009. Vissa av rekommendationerna inom paleokosten, som att öka konsumtionen av frukt och grönsaker samt begränsa intaget av socker och salt, överensstämmer med de amerikanska kostråden från 2010.
Paleokosten kräver dock också att många näringsrika livsmedel helt utesluts, däribland baljväxter, fettsnåla mejeriprodukter och fullkorn. Här går vi igenom vilka hälsosamma livsmedel som faller bort – och hur du bäst kompenserar för dem.
Fullkorn, som brunt ris, fullkornsvete, havregryn och popcorn, ger viktiga fibrer, vitaminer, mineraler och fytokemikalier – nyttiga växtämnen som alla bidrar till positiva hälsoeffekter. Det framgår av en artikel publicerad i The Journal of Nutrition i maj 2011.
Möjliga fördelar inkluderar minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, cancer och typ 2-diabetes, samt förbättrad matsmältning och enklare viktkontroll. Raffinerade spannmål har dock ett betydligt lägre innehåll av fibrer och näringsämnen och är därför inte lika nyttiga som fullkorn.
Bönor är en prisvärd proteinkälla. De är fria från kolesterol, fettfattiga och rika på fiber, folat, kalium, magnesium och järn. Enligt North Dakota State University Extension kan regelbunden konsumtion av bönor bidra till att minska risken för cancer, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Dessutom tenderar personer som ofta äter bönor att väga mindre än de som inte gör det.
Även om vissa mejeriprodukter innehåller mycket mättat fett kan fettsnåla varianter vara utmärkta källor till kalcium, kalium, fosfor och D-vitamin. Enligt USA:s jordbruksdepartement kan konsumtion av fettsnåla mejeriprodukter minska risken för benskörhet, högt blodtryck, hjärtsjukdom och typ 2-diabetes.
Sojabaserade alternativ till mejeriprodukter är också förbjudna inom paleokosten, men nötbaserade alternativ som mandelmjölk eller cashewgrädde är tillåtna. Observera dock att du ofta behöver tillaga dessa själv, eftersom kommersiella varianter vanligtvis innehåller tillsatser och konserveringsmedel.
Inom paleokosten får du dina fibrer från frukt, grönsaker, nötter och frön i stället för fullkorn. Spannmål bidrar även med andra viktiga näringsämnen som folat, niacin, tiamin, riboflavin, selen, järn och magnesium – dessa kan du få i dig genom att variera mellan olika grönsaker, nötter, kött, fjäderfä och skaldjur.
Ditt protein kommer från nötter, frön, ägg, kött, fjäderfä och skaldjur. Välj alltid de magraste alternativen när du väljer kött eller fjäderfä för att hålla intaget av mättat fett nere. Eftersom mejeriprodukter utesluts är det extra viktigt att se till att du får i dig tillräckligt med kalcium från andra, icke-mejeribaserade källor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online