Vilka är farorna med en kost rik på raffinerat socker?

En kost rik på raffinerat socker kännetecknas av ett stort intag av enkla kolhydrater som finns i livsmedel baserade på vitt mjöl eller tillsatt socker. Raffinerat socker är naturligt socker som har processats flera gånger för att avlägsna sackarosen från växten, varefter även de flesta näringsämnen har tagits bort i slutprodukten. Även om en sockerrik kost ger korta energitoppar kan den på sikt leda till flera allvarliga hälsoproblem.

Här går vi igenom de viktigaste riskerna kopplade till ett högt intag av raffinerat socker.

Fetma

Att dagligen konsumera stora mängder raffinerat socker är en av de vanligaste orsakerna till övervikt och fetma. Socker som inte hinner förbrännas omvandlas till fett och lagras i kroppen. Eftersom sockerrika livsmedel ofta innehåller många kalorier men få näringsämnen blir det dessutom lätt att äta mer än kroppen faktiskt behöver utan att känna sig mätt.

Hjärt-kärlsjukdom

Raffinerat socker återfinns ofta i livsmedel som samtidigt innehåller mättat fett, exempelvis bakverk, godis och snabbmat. Detta fett höjer nivåerna av LDL-kolesterol (lipoproteiner med låg densitet som transporterar fettämnen i blodet) i kroppen, vilket leder till kolesterolavlagringar i blodkärlen. Resultatet blir högt blodtryck samt en ökad risk för kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och stroke.

Typ 2-diabetes

Raffinerat socker triggar en kraftig insulinutsöndring, vilket destabiliserar blodsockernivån genom att höja den till farligt höga värden. När detta upprepas gång efter gång tvingas bukspottkörteln arbeta övertid, vilket med tiden kan försämra kroppens insulinkänslighet och utvecklas till typ 2-diabetes.

Tandhälsa

Ett överdrivet intag av raffinerat socker över tid kan leda till karies, eftersom sockrets syror fräter sönder tandemaljen. Bakterierna i munnen livnär sig dessutom på sockret och bildar därigenom ytterligare syror som accelererar nedbrytningen av tänderna.

Immunförsvaret

För mycket raffinerat socker i kroppen konkurrerar med C-vitamin om platsen i de friska cellerna. Cellerna behöver C-vitamin för att kunna bekämpa bakterier och virus, exempelvis förkylnings- och influensavirus. När sockret tränger in i cellerna före C-vitaminet försvagas immunförsvaret tillfälligt, vilket gör kroppen mer mottaglig för infektioner.

Så minskar du ditt sockerintag

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att fritt socker inte ska motsvara mer än cirka 10 procent av det dagliga energiintaget, helst under 5 procent. För att minska ditt intag kan du:

• Läsa ingrediensförteckningar och undvika produkter där socker står högt upp på listan.
• Byta ut läsk och juice mot vatten eller osötade drycker.
• Välja fullkornsprodukter istället för produkter gjorda på vitt mjöl.
• Njuta av naturligt söta alternativ som frukt i stället för godis och bakelser.

Genom att medvetet begränsa ditt intag av raffinerat socker skyddar du både din vikt, ditt hjärta, dina tänder och ditt immunförsvar – och ger dig själv en stabilare energi under hela dagen.