Att sluta äta rött kött, fågel, fisk eller fläsk handlar om mer än att bara stryka något från menyn. Det kräver en förändring i både livsstil och inställning, där fokus ligger på att hitta goda alternativ till köttet. Vissa väljer att sluta av hälsoskäl, andra av miljö- eller etiska skäl. Oavsett varför du vill lämna köttet bakom dig är det viktigt att aktivt undvika det och ersätta det med andra livsmedel.
Ersätt köttet med alternativa måltider en eller två gånger i veckan. Försöker du exempelvis sluta äta rött kött kan du byta ut de måltiderna mot fågel eller fisk. Vill du sluta med alla typer av kött kan du istället laga helt vegetariska måltider som alternativ till dina vanliga kötträtter.
Gå igenom kyl, frys och skafferi och gör dig av med det kött du har lager. Skänk det till vänner eller familj så att det inte går till spillo.
Se till att kylskåpet och skafferiet är fyllda med köttalternativ och rätter som kan ersätta det kött du vill sluta äta. Frysta grönsaker är ett smidigt substitut som dessutom bidrar med viktiga näringsämnen till kroppen.
Väljer du att bli vegetarian eller vegan behöver du äta en kombination av livsmedel som tillsammans ger kroppen fullvärdiga proteiner. Eftersom många växter inte innehåller alla essentiella aminosyror på egen hand kan olika växtprodukter kombineras för att bilda ett komplett protein, enligt forskning vid University of Cincinnati. Några kombinationer som fungerar är fullkornsbröd med jordnötssmör, fullkornsbulle med sesamfrön, brunt ris med baljväxter samt hummus gjord på kikärtor serverad i fullkornspita.
Slutar du med rött kött men saknar hamburgare och korvar finns det idag många vegetariska produkter som efterliknar dessa med hjälp av växtproteiner. Du kan även göra egna hamburgare av fågelkött på samma sätt som med nötkött.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online