Linfrön, som även kallas för linfrö eller flaxfrön, kommer från växten vanlig lin och används ofta som kosttillskott i form av olja, hela frön eller malda till mjöl. Fröna är mycket näringsrika och är särskilt kända för sitt höga innehåll av omega-3-fetter, lignaner och fibrer. Preliminära studier tyder dessutom på att linfrön kan ha en skyddande effekt mot vissa cancerformer, hjärtsjukdomar, stroke och diabetes.
Det finns många sätt att få in linfrön i kosten. De förekommer också i vissa bearbetade livsmedel, som våfflor och kex, men näringsvärdet i sådana produkter är oftast betydligt lägre än i rena linfrön.
Köp linfrön som olja, hela frön eller färdigmalet mjöl. Väljer du hela frön kan du enkelt mala dem själv i en kaffekvarn för bästa näringsupptag. Linfrön finns antingen som gyllene linfrön eller bruna, där de bruna är vanligast. Näringsmässigt är skillnaden mellan de två varianterna minimal. Du hittar linfrön i de flesta livsmedelsbutiker, ofta i ekologiska hyllan eller hälsoavdelningen, samt online och i hälsokostbutiker.
Frys linfrönen för att bevara näringsvärdet längre. De kan även förvaras svalt och mörkt, men tappar efter cirka ett år en del av sin näring. Hela frön håller sig bättre än malda eftersom fettsyorna skyddas inuti fröet – mala därför bara den mängd du behöver vid varje tillfälle.
Malda linfrön kan blandas i mat som havregrynsgröt, smoothies och bakverk utan att smaken eller konsistensen förändras nämnvärt. En till två matskedar malda linfrön per dag räcker för att du ska dra nytta av deras näringsinnehåll. Du kan även köpa färdiga produkter med tillsatta linfrön, men kom ihåg att näringsnyttan då ofta är lägre än om du använder rena, nymalda frön.
Drick gott om vatten när du äter linfrön, eftersom deras höga fiberinnehåll verkar bäst tillsammans med tillräcklig vätska. Börja gärna med en liten mängd och öka gradvis så att magen hinner vänja sig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online