Så äter du whey – smarta sätt att använda vassleprotein

Whey, på svenska ofta kallad vassle, är en biprodukt vid osttillverkning. Ost framställs genom att mjölk från ett djur, till exempel en ko, får stelna. Den fasta delen som bildas blir ost, medan den flytande delen är vasslen. Vassle innehåller protein samt flera värdefulla näringsämnen från mjölken.

Vassle säljs oftast som pulver som används som kosttillskott, eller så torkas proteinerna och säljs som vassleprotein. Här är tre effektiva sätt att få i dig wheyprotein i din vardag.

1. Drick det som kosttillskott

Vassleprotein säljs vanligtvis som kosttillskott i form av antingen koncentrat eller isolat. Wheyprotein-koncentrat tillverkas genom att vasslen torkas och icke-proteinbundna beståndsdelar tas bort, vilket ger en produkt med 25 procent protein eller mer. Wheyprotein-isolat säljs också som pulver men innehåller hela 90 procent protein eller mer.

Det enklaste sättet att konsumera vassleprotein är att blanda pulvret med vatten eller juice och dricka det direkt, exempelvis efter träning.

2. Blanda det i mat

Vill du dölja smaken kan vasslepulvret, oavsett om det är koncentrat eller isolat, enkelt blandas i en smoothie eller yoghurt. Du kan även röra ner pulvret i pudding, sojamjölk eller annan mat som du redan äter dagligen. Detta gör det extra smidigt för den som inte gillar den karakteristiska smaken av ren vassle.

3. Använd det i matlagning och bakning

Vasslepulver fungerar också utmärkt i matlagning. Det kan tillsättas de torra ingredienserna i olika recept, till exempel hemgjord gröt där pulvret blandas i havregrynen innan de kokas. Vassleprotein passar även bra i bakning, till exempel i recept på muffins, pannkakor eller kakor, vilket ger dina bakverk ett extra proteinlyft.